炒猪皮怎么做好吃，炒猪皮的家常做法

将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟。

将煮好的猪皮切条备用。

锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。

加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟，加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。

爆炒肉皮怎么做好吃

食材：猪皮2大片、绿豆芽1小盘、红椒1根、蒜3粒、姜1块、盐1勺、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、小葱3根。

做法：

1、食材备好，先把猪皮清洗干净，然后锅里烧开水放进猪皮，可以加入适量姜片和料酒煮3至5分钟后捞起，拿刀剔除白色的肥肉，然后再清洗一遍。

2、锅里加适量水烧开，放少量的盐，把豆芽放进去焯水，大火焯水15秒后捞出。

3、用凉水过一遍，淋干水分。

4、猪皮切成细条，红椒切丝。

5、姜，蒜切末，小葱切段，葱叶葱白分开。

6、锅里放少许油，把切好的姜葱蒜放进去炒香。

7、炒香后倒进猪皮炒均匀，然后放上料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉翻炒均匀。

8、再把豆芽和红椒丝放进去大火翻炒。

9、最后撒上葱叶段翻炒均匀就可以起锅了。

10、一道美味的胶原蛋白满满的猪皮炒豆芽已经做好了。

11、简单的家常菜，超级下饭，下酒菜，口感柔嫩，营养丰富，美容养颜。

猪皮300克，食盐1茶匙，桂皮1块，

生抽2汤匙，老抽少许，油适量，

白糖1茶匙，薰衣草适量，茴香适量

具体做法如下：将猪皮洗净，放入汤锅中，

加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，

捞起，将水倒掉，再次洗净猪皮和汤锅，

用菜刀刮去猪皮内侧的肥肉，一定要刮干净，

将猪皮放入砂锅中，倒入适量的老抽，

倒入2汤匙的生抽，加入1茶匙的食盐，

加入1茶匙的砂糖，放入1块桂皮，

倒入适量的小茴香，将适量的香草洗净，

放入锅中，倒入适量的清水，腌制30分钟，

盖锅盖，大火，煮20分钟，即可关火，

吃时切块，盛入碗中，就可美美享用了！

猪肉皮是一种胶原蛋白非常丰富的食物，但是很多人都不常吃，习惯性的将肉片去掉，其实肉皮爆炒也是很美味的。今天教大家一道好吃的爆炒猪肉皮的做法，这道菜用猪皮作为主料，加入了丰富的辅料，色香味俱全。

爆炒肉皮怎么做好吃

食材：

猪皮300克、蒜2瓣、姜2克、干辣椒3个。调味料：食用油10克、料酒2克、生抽2克、盐1克、花椒1克、鸡精1克。

爆炒猪肉皮的做法：

1、大蒜切末，姜切片，干辣椒切段；

2、猪皮放冷水锅中，放入1片姜、1克料酒，煮20分钟，捞出切成长条；

3、锅里倒食用油，油温5成热后，下入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，放入猪皮炒匀，淋入1克料酒去腥；

4、最后调入生抽、盐、鸡精，炒匀即可。

小贴士：

健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。

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