炒海茸怎么做如何做好吃

炒海茸

主料

海茸适量 五花肉一小块

辅料

酱油适量 醋适量

料酒适量 白糖一勺

盐适量 鸡精适量

葱姜，花椒，干红辣椒适量

家常炒海茸的做法步骤

1.?将干海茸泡发，海茸干的时候很细，但是泡发了很出数的，所以泡海茸的时候这个量一定要依据你吃多少而泡多少哦～

2.?将五花肉切片，葱切小段，姜切丝，花椒和干红辣椒适量，辣椒不宜多放，提味就够。

3.?在热好的油锅中放入花椒、葱姜和肉翻炒，让葱姜花椒的香味充分与肉混合。

4.?肉炒到7，8成熟时放酱油，翻炒两下让酱油与肉充分混合。

5.?将海茸倒入锅中翻炒。

6.?放入适量料酒，料酒是用来去海茸的腥味的，一点点就好

7.?再放一点醋保持海茸的爽脆口感，一点就够。

8.?放一小勺糖去腥提味，同样，别放多了哦～

9.?炒的感觉差不多了放适量的盐，鸡精准备出锅！

海茸可以凉拌，具体做法如下：

主要材料：海茸干50g，姜半块，蒜头4颗，辣椒2个，香菜适量，胡椒粉适量，醋适量，香麻油适量，糖适量，盐适量。

1、海茸干剪成合适大小。

2、加水浸泡三小时。

4、配料切好。

5、把所有调料放入碗中调好。

6、然后把调料汁和菜搅拌均匀即可。

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