鸡肉干怎么制作

作为老百姓餐桌上最为常见的一种肉类食品，鸡肉的营养成份高、而且脂肪含量低，非常适宜平时补充体力。传统的认为可直接煮食鸡肉，其实将鸡肉做成干，也别有风味，特别是对于那些平时喜欢吃零食的小朋友来说，自制鸡肉干无疑是一种最佳的零食，让你在填饱肚子的同时，吃出健康。

工具/原料

干果机(某宝就有，很便宜)

鸡胸肉(随便哪个市场都有)

方法/步骤

到市场买点鸡胸肉，最好买冷冻的一包一包的那种，因为冷冻有简单杀毒杀菌的效果，而且便宜。把买回来的鸡胸肉清洗干净，切成一片片或者一块块都可以，大小随意~

简单自制狗零食(鸡肉干)

把切好的鸡胸肉铺在干果机的蒸笼上，一层层叠好，盖上盖子，温度调到60-80度左右，通电烘大概10-14小时(视鸡胸肉切的厚薄程度而定)，最好在烘了6小时之后把蒸笼的上下顺序调换一下，这样子比较均匀~

简单自制狗零食(鸡肉干)

时间一到，鸡肉干也就做成了，是不是好简单呢?

简单自制狗零食(鸡肉干)

用料

鸡胸脯半个

淡盐酱油两勺

将做法保存到手机

步骤1

把鸡肉片成薄片

步骤2

两勺酱油，搅拌均匀

步骤3

腌制4个小时

步骤4

水开后，煮十分钟

步骤5

切成小薄片，放在烤盘上。先用200度，烤15分钟

步骤6

烤了15分钟之后，在继续180度烤15分钟。

步骤7

如果想在干点，可以在150度烤10分钟。我家狗狗不喜欢太硬的。

步骤8

烤制的时候，正面看一次，反面再看一次。如果想吃筋道的鸡肉干，鸡肉可以不用焯水。这是最后的成果，希望狗宝宝都喜欢。

小贴士

酱油一定要用淡盐，如果爱吃筋道的鸡肉干，可以不用焯水，没有烤箱的，可以买个风干机。

要说做鸡肉鲜嫩可口，那就不得不说，川菜中的一道名菜宫保鸡丁，宫保鸡丁在保存了鸡肉鲜嫩的同时，又把川菜的麻辣香味融合其中，堪称鸡肉烹调中的一绝，今天我就来和大家分享宫保鸡丁这道菜的做法。

主配料：鸡胸脯肉500克，花生米250克，淀粉50克、鸡蛋1个。

辅料：大葱20克剁碎、生姜20克剁碎、大蒜20克剁碎、花椒5克、干红辣椒10克、辣椒油10克、豆瓣酱20克、白糖50克、食用醋5克、生抽酱油5克、鸡精3克。

制作步骤：

一：把鸡肉洗净切丁。

二：鸡肉切好之后，放碗里，加入：淀粉50克、鸡蛋1个、白糖50克、食用醋5克、生抽酱油5克、鸡精3克，搅拌均匀腌制三十分钟。

三：锅中下入食用油，把花生米放入锅中进行油炸，我这个花生米，先是用开水泡了一个小时，然后去皮了的。大家如果嫌麻烦，也不用去皮，直接把花生米洗干净后，沥干水分，下锅炸就是了。

四：花生米炸至微微发黄，即可捞出。

五：接着把腌制好的鸡丁，下入锅中进行油炸。

六：炸鸡丁的时候要用筷子将其划散，不然就粘成一坨了。

七：鸡丁炸至微微发黄，基本上就熟透了，将其捞出备用。

八：锅中留少量食用油，然后下入：大葱20克剁碎、生姜20克剁碎、大蒜20克剁碎、花椒5克、干红辣椒10克、豆瓣酱20克，炒出香味。

九：接着下入先前炸好的鸡丁，一起快速翻炒。

十：翻炒至鸡丁和豆瓣酱等调料入味。

十一：然后下入先前炸好的花生米，放入辣椒油，翻炒大概一分钟，关火出锅装盘。

十二：一道色香味俱全的，宫保鸡丁就做好了，赶快拿起筷子开吃吧。

注意事项：油炸鸡丁和花生米的时候，记得要戴护目镜和手套，防止被溅出的热油烫伤。

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