梅干菜烧肉怎么做？

原料：五花肉，梅干菜

步骤

1：梅干菜早上买回来的时候最好就泡起来，泡到中午再捞出来切段。

2：炒锅置旺火上，放底油，放葱段，姜片爆香一下。下五花肉、料炒，酱油，煸炒一下上色。

3：加水没过肉，有旺火烧沸后到入发好的梅干菜，加入少许盐，转小火烧至肉酥烂、梅干菜柔软适口。

4：直至锅中起自来芡后，撒点葱花翻炒，起锅装盘即成。

梅干菜烧肉在我印象中应该属于南方的菜，所以用这种做法去跟高手们去凑下热闹，要不然她们真的要说我拽了，嘻嘻。希望你吃得愉快！

梅菜干烧肉 怎么做好吃

材料：梅干菜、猪五花肉、葱、姜、蒜

调料：酱油、鸡精、糖、料酒

做法：

一、 梅干菜洗净泡发，猪肉洗净，切块后焯水，姜拍碎、葱挽结

二、 锅内热油，六成热时放入沥干水份的五花肉块煸炒至外表吐油，淋入料酒，加酱油，翻炒至肉完全上色，加入糖，倒入开水没有肉面，大火烧开后改小火炖一个小时

三、 往做法二中加入沥干水份的梅干菜与大蒜头，翻炒均匀，大火烧开后改小水炖四十分钟，加入鸡精后即可起锅

五花肉300克、梅干菜30克、八角两枚、桂皮一块、葱姜各一块、李锦记红烧汁60ml、盐1/4小勺。

做法：

1、五花肉切块，八角，桂皮，葱姜放调味包，梅干菜泡好洗净攥干水份。

2、锅内烧热肉（少些即可）放五花肉翻炒至表面泛黄。

3、放李锦记红烧汁炒匀。

4、加入梅干菜，调料包，盐，加热水莫过材料；大火烧开小火炖1小时，转大火收一下汁即可。

主料

五花肉

400g

梅菜

100g

辅料

精盐

适量

胡椒

适量

料酒

适量

生抽

适量

步骤

1.梅菜泡水，备用

2.五花肉，煮至六成熟，捞起切片

3.不放油，先烧一会肉，表面烧出些油后，放后适量油，再烧一会，让油尽量多煎出一些。放入泡过的梅菜，加盐、胡椒、料酒、生抽，适量水，小火烧十分钟。

4.也可以装盘，放在饭上，尽量多蒸出些油来，吃起来不腻

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