自己烤面包的方法

材料：高筋面粉200克，食盐3克，白糖10克、180毫升纯牛奶一包、酵母3克，鸡蛋一个、普通黄油30克、蜂蜜水适量。

步骤：

1、将高筋面粉、食盐，白糖一起倒入碗中，喜欢吃甜的可以多加一点白糖。

2、加入酵母3克，打入一个鸡蛋。

3、倒入180毫升的纯牛奶一包，先把面粉搅拌成面絮。

4、再和成稍微软一点的面团，面团要多揉搓，一定要把面团揉出筋以后，加入软化后的普通黄油30克。

5、接着把黄油一点一点揉进面团，一直抓揉到面团光滑。

6、盖上发酵1个小时，1个小时的时间，面筋得到充分的氧化，对面团的延伸性，柔软度都会有影响，1个小时以后扒开面团看一下，面团下面全是蜂窝眼，面团已经发酵好了。

7、取出面团，放上案板上揉搓，给面团排一下气，多揉搓一会，要有足够的耐心，揉搓10来分钟，使面团的内部组织更加均匀。

8、搓揉好以后，用手抓一个面剂子，搓成一个长条，放在烤盘中，烤盘的底部要刷上一层植物油。

9、搓好一个放一个，把面包条全部搓好，放进烤箱，180度温度烤30分钟。

10、烤成型时取出，刷上一层蜂蜜水，给面包润润色，30分钟以后。

11、面包烤好后，取出可以看到外皮非常酥脆。用手掰开看一下面包内部，非常松软好吃。

主要材料：高筋面粉250克，鸡蛋1个，牛奶100克，玉米油20克，白糖25克，盐2克，酵母3克。

1、把蛋液、白糖、酵母先倒入盆中搅拌均匀。

2、再倒入玉米油、盐搅拌至完全融合。

3、随后倒入高粉、牛奶，慢慢搅拌成絮状，牛奶要慢慢倒，看面团的湿度适当增减。

4、然后倒到硅胶垫上慢慢揉搓成面团，大概要揉10分钟。

5、出现这样的粗膜就行。

6、揉圆面团放在温暖湿润处发酵至两倍大。

7、发酵好的面团取出排气揉匀，分割成6个50克的小面团，剩余的作为大面团。

8、取一个面团擀成牛舌状撒少许果脯。

9、从一边卷起搓圆。

10、电饭煲内胆涮一层黄油或食用油，把面团放入内胆中摆好，加盖二次发酵至两倍大，大概需要30分钟左右。

11、发酵好的面包坯表面刷蛋液。

12、撒椰蓉、蔓越莓干做装饰，这样更好吃好看。

13、把内胆放入电饭煲加盖，启动煮饭程序，煮熟即可完成。

14、成品图。

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