猪肉炒榨菜怎么做如何做好吃

榨菜炒肉的做法

1.里脊肉切粗丝，加少许水淀粉用手抓匀上浆

2.榨菜疙瘩洗净去老皮和根部

3.将榨菜切细丝，然后放到清水里泡一会，去去咸味

4.锅内放油烧热，油热后放葱姜丝爆出香味

5.放入肉丝翻炒至变色

6.加一小勺料酒

7.少许老抽，炒匀

8.倒入控干水分的榨菜丝翻炒均匀

9.加少许胡椒粉，味精，香油出锅即可

白肉做法一，蒜泥白肉

材料

"五花肉(三层肉) 200g","葱 1根","姜 2片","蒜 3瓣","辣椒 1根","酱油 1.5大匙","糖 1小茶匙","乌醋 1小匙","香油 1小匙","米酒 1大匙","肉汤 1大匙",

做法

1:洗净葱切段、姜切条状、蒜切碎末、辣椒切末

2:煮两锅热水，其一滚水后将五花肉氽烫大约1分钟后，捞起冷水稍微洗净浮沫及血水；将五花肉切片(有点厚度不要过薄)

3:另一锅滚水加入葱段、姜片、米酒，(水量要盖过肉)加入五花肉以中小火煮约20分钟，熄火后续焖浸泡约15分钟

4:捞起放到装满冰水的碗内冷却

5:调味料酱油、蒜末、辣椒、醋、香油搅拌，加入刚熄火煮的肉汤1大匙与酱料拌匀

6:装盘均匀淋上酱汁即可

7:喜欢吃辣的可以再加一点辣椒油

白肉做法二，

材料

"五花肉 200～300g","蒜头 3大瓣","姜3片 约5g","葱半根或芫荽ㄧ根 同前","酱油膏 1.5大匙","清酱油 1大匙","香油=白芝麻油 半小匙",

做法

1:将五花肉放入滚水中，小火煮半小时。

2:煮五花肉同时，先将蒜及姜切成小小丁。葱也切小块。

3:放入切好的材料，加入酱油膏，清酱油及香油。互相调和均匀即可。

4:取出五花肉切片，摆上蒜泥酱。不是只有白切五花肉可使用喔！只要是卤得不是很咸的肉类，或煮熟的猪心，猪肝，鸡肝等下水类也可以此当沾酱喔

做法三，莞荽皮蛋酸菜白肉锅

材料

"东北酸菜白肉锅1000g 1盒","桂冠鱼饺 1盒","大田农场金针菇(有机) 1包","鲜采山茼蒿( 1包","皮蛋 3颗","香菜 2小把","自己喜爱的火锅料 适量"

做法

1: 食材大集合，香菜洗净切长段；皮蛋2颗切碎状

2: 将雅方东北酸菜白肉锅的汤底放入锅中，再倒入碎皮蛋熬煮15分钟入味

3: 接着放入自己喜爱的配料

4: 起锅前再放入香菜与对半的皮蛋就可以开动罗!!记得香菜要略拍一下再切，香气才会出来

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