鸡胸肉怎么做比较简单又非常好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 15:29:32浏览:16分类:美食推荐
一、番茄鸡肉丸汤
准备一个西红柿和一块鸡胸肉。鸡胸肉冲洗后剁成肉泥,可以用切碎机或者料理机打成泥。
装碗后加料酒、姜末、盐、白胡椒粉、鸡蛋,搅拌均匀,再加适量水混合,搅拌成非常嫩的状态,多搅拌几分钟让馅料出现黏性。
西红柿洗净,顶部划上十字刀,锅内加水煮开,把西红柿放进去,半分钟后捞出,趁热去掉外皮,再切成小块待用。
煮西红柿的水不用倒掉,调小火,用手抓一些鸡肉泥,从虎口挤出丸子,用勺子将丸子取下来放进锅内。
小火煮到丸子浮起来捞出。炒锅内加油,烧热后倒入西红柿块,炒出汁水,加开水混合。
煮开后放入鸡肉丸,再加盐调味,简单的番茄鸡肉丸汤就做好了。
二、土豆丁炒鸡肉丁
准备一个土豆和一块鸡胸肉。鸡胸肉冲洗后切成小丁,装碗后加料酒、盐、胡椒粉、生抽,反复抓拌几下,再放入少许水抓拌,然后加干淀粉混合,腌制十分钟。
土豆去皮洗净,切成小丁,尽量小一些熟得快,土豆丁下锅煎一煎,煎成微黄的程度,再多炒一会儿,让土豆丁断生。
土豆盛出后,热锅凉油倒入鸡丁翻炒,炒变色后倒入土豆丁混合,加生抽、老抽、盐、白糖,翻炒上色,最后撒一点葱花即可。
三、椒麻鸡丝
准备一块鸡胸肉。冲洗后放进锅内,加适量清水,再加一勺料酒、几片生姜、几个葱段、一个八角,大火煮开后再继续煮一会儿,可以扎透即可捞出。
煮好后取出放凉,调一碗料汁,放入蒜末、小米椒圈、姜末、葱花、盐、白糖、生抽、香醋、花椒油、藤椒油,搅拌均匀,尝一下味道,调整成合适的口味。
鸡胸肉凉下来后撕成细丝,装碗后倒入料汁,可以吃辣的话,还可以添加一些青红椒碎和辣椒油,这样做吃起来更过瘾,如果不能吃辣,调料汁时小米椒要少放,但不要不放,不然味道差一点。
鸡胸肉好吃又简单家常做法如下:
主料:鸡胸肉、西红柿、玉米粒。
辅料:料酒、生抽、胡椒粉、蒜、纯净水、盐。
1、鸡胸肉洗干净切丁。
2、切好的鸡丁放入器具中,加入料酒、生抽、胡椒粉,抓拌均匀腌制20分钟。
3、起油锅,加入蒜末炒香。
4、再加入切好的番茄煸炒。
5、加入纯净水、生抽、盐,中小火煮2分钟。
6、加入玉米粒和鸡胸肉。
7、鸡胸肉翻炒制变色,大火收汁即可。
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