吊瓜烙怎么做如何做好吃

1.准备好需要的食材。

2.用小刀将葫芦去皮，切成滚刀块的形状备用。

3.锅里烧热油，锅里翻炒葱花，再放入葫芦片翻炒。

4.锅中加入适量酱油，然后翻炒均匀。

5.然后在锅中加入适量的水，水量可以少于葫芦的一半。

6.开大火把锅里的食材烧开，然后关小火继续火5分钟。

7.最后在锅中加入适量的盐和糖调味。

8.调好味后，大火3分钟左右，至葫芦焦软，即可关火。

9.将煮好的红烧冬瓜出锅装盘，然后端上桌。

吊瓜的功效与作用及吃法？

主料

醋10g

干红辣椒4个

食用油15g

葱姜30克

醋溜吊瓜的做法步骤

1.?吊瓜一根，葱姜蒜，干辣椒皮，青椒一个，花椒茴香少许（爱吃味精鸡精的可以备些，我家不吃这些调料:)，备好

2.?原料切好

3.?锅里加油烧热，加入葱姜蒜等辅料，爆香，倒点米醋味达美

4.?把切好的的吊瓜片倒入翻炒两分钟

5.?加入青椒丝和盐

6.?翻炒一下就可以出锅装盘了

很多人对吊瓜比较陌生，因为吊瓜在生活中比较少见，其实吊瓜是一种营养非常丰富的水果，还有美容效果，非常好吃。那么有什么功效呢?下面是我为你收集有关于吊瓜的功效与作用，希望你会喜欢。

　功效与作用

　清热化痰

　吊瓜甘寒清润，有清肺化痰之功，用于肺热咳嗽，痰稠不易咯出之证。可单用，临床常配知母、浙贝母等同用。若痰热内结，咳痰黄稠，胸闷而大便不畅者，又可配以黄芩、胆南星、枳实等，如清气化痰丸。

　利气宽胸

吊瓜既能清化痰热，又能宽胸散结，故可通利胸膈之痹塞，为治胸痹、结胸要药。治痰浊痹阻，胸阳不通之胸痹，可配薤白、半夏同用，如栝楼薤白白酒汤，栝楼薤白半夏汤。治痰热结胸，胸膈痞满，按之则痛者，则配黄连、半夏，如小陷胸汤。

　消痈散结

　吊瓜能消肿散结。治肺痈咳吐脓血，配鱼腥草、芦根等同用。治肠痈，则配败酱草，红藤等同用。治乳痈初起，红肿热痛，可配蒲公英、银花、牛蒡子等同用。

　润肠通便

　瓜蒌仁质润多油，有润肠通便之功，用治胃肠实热、肠燥便秘者，常配火麻仁、郁李仁等同用。

　药用价值 有健胃、润肺、化痰、散结、滑肠作用，主治痰热咳嗽、肺痰咳血、胸闷、消泻和便秘等症。吊瓜籽还具有消炎、抗癌功效，其对肺癌、胃癌、胰岛素乳腺癌等疗效显著。吊瓜是葫芦科多年生草质藤木植物。吊瓜籽粒大肉多，含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和多种氨基酸和微量元素，是食用瓜中的上品。其根、果实、瓜皮、瓜籽也是重要的中药材。

　食用方法

　咸蛋黄焗吊瓜

　原料

　吊瓜200克，咸鸭蛋黄2个，香葱花5克，精盐2克，鸡蛋1个，淀粉、面粉各30克，水、油各适量。

　做法

　1、吊瓜去外皮后洗净，切成1厘米见方的丁备用。

　2、鸡蛋打在盛器内打散，下入淀粉、面粉、精盐1克、适量的水搅拌成浓糊，再倒入油少许，拌制成小酥糊，放入吊瓜丁搅匀，分散下入五六成热的油中，炸至浮起并呈浅**时捞出。待油温升至六成热时，下入复炸至呈金**时倒出控油。

　3、净锅放火上，倒入油，下入制成蓉的咸鸭蛋黄、精盐1克炒香，放入吊瓜丁翻炒均匀，撒上香葱花翻炒一两下即成。

　吊瓜烩虾仁

　原料

　吊瓜500克，虾仁100克，鸡蛋清适量，淀粉10克，精盐6克，味精2克，水、油各适量。

　做法

　1、吊瓜去外皮后切成小块，洗净后放盛器内入蒸笼蒸20分钟，至吊瓜酥烂后取出。

　2、净锅放火上，倒入适量的水，下入吊瓜搅拌成蓉泥状，下入精盐5克、味精1克调好鲜咸微甜口味，至沸腾时盛在海碗内。

　3、虾仁洗净后搌干水分，用精盐1克、味精1克拌腌，用蛋清、淀粉上浆后放入三四成热的油中滑至变色后倒出控油，将虾仁散放在吊瓜蓉上即成。

　营养价值

　吊瓜是葫芦科多年生草质藤木植物。吊瓜籽粒大肉多，含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和多种氨基酸和微量元素，是食用瓜中的上品。其根、果实、瓜皮、瓜籽也是重要的中药材。栝楼为常用大宗中草药之一，栝楼全身都是宝，栝楼的果实、根均可入药，果实叫全栝楼，果壳叫栝楼皮，种子称栝楼仁，根名为天花粉。栝楼具有清热化痰，宽胸散结，润燥滑肠，消肿排脓等功效。栝楼皮主治肺热咳嗽、胸胁痞痛、咽喉肿痛、乳癖乳痈;栝楼仁主治痰热咳嗽、肺虚燥咳、肠燥便秘、痈疮肿毒：天花粉主治热病口渴、消渴多饮、肺热燥咳、疮疡肿毒。 随着现代医药水平的不断提高，栝楼在医药方面的应用已不仅仅局限于做中草药。

　吊瓜，又名栝楼，为葫芦科多年生草质藤本植物，生长在海拔100—1800米气候温润的山谷密林和坡地灌丛中，博采山水之“灵气”。是一种名贵的中药材，据《本草纲目》、《中药大辞典》、《中国医学大全》中药志等中医药文献记载：皮、籽、根均可人有药，吊瓜的营养价值很高，具有润肺化痰、降火止咳、宽胸散结、消肿祛毒、润肠通便等功效。

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