风干鱼怎么做好吃

风干鱼的做法如下：

1、将鱼内脏清空，洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。

2、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。

3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干，用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。

4、腌好的鱼片两侧匀洒上腌粉，用绳子穿起鱼片，挂在通风的地方直到干为止，最后装入密封容器中保存起来即可。

　肉末条其实也就是把猪肉末和茄子条搭配在一起制作出来的美食，味道好也含有丰富的营养物质，能够让抵抗疾病的能力更强，用来搭配米饭吃就相当不错，下面就跟着来看一下肉末条怎么做。

　制作肉末条首先把茄子洗干净，然后再切成小条状，放到容器当中，加入适量的盐腌制一下，等到水分出来以后，盘子里面加入一些淀粉，把茄条均匀的裹上淀粉以后放在盘子里面备用，锅中加入适量的油烧热，把茄条放进锅中煎到两面金黄，然后再加入适量的油烧热，猪肉末放进去翻炒一下，加入葱花继续翻炒，添加生抽，蚝油，老抽，鸡精以及油，水，最后再用水淀粉勾芡，浇在茄条上面就可以吃了。

　适当的吃一些肉末条能补充身体所需要的氨基酸以及优质蛋白，里面的铁元素含量丰富，能够让红细胞的生成更好，它里面还含有维生素b1，还有非常多的维生素b2，让脂肪分解合成更加正常。

　适当的吃一些肉末条还可以达到滋阴补肾作用，因为它是一种性平味干食材，能达到解除毒素，补肾气生津液作用，润肠通便的效果也非常好，如果有便秘，生产以后血虚以及肾虚身体虚弱，消渴热病伤身等问题，适当的吃一些肉末茄条就能达到滋润皮肤以及止消咳作用，适当的吃一些肉末茄条还能达到润燥效果，让便秘，干咳，烦躁问题得到解决，一般的人都可以吃。

　制作肉末条想要让味道好，正确的方式方法也要了解清楚，如果里面添加郫县豆瓣酱，那么就不要再放盐，否则味道太重也会影响到口感，可以先把青椒洗干净以后切成丝，茄子清洗干净也切成条状，锅中加入适量的油，豆瓣酱放进去翻炒一下，加入肉末翻炒上色，然后再加入适量的油，把大料，花椒粉，葱，生姜以及蒜放进去翻炒均匀，加入茄条继续翻炒，青椒丝放进去，加入肉末翻炒一下，再用盐以及料汁调味，翻炒均匀以后就可以出锅吃了。

　茄子可以和蒜蓉搭配在一起吃，先把茄子洗干净放进锅中蒸熟，再准备一些蒜蓉以及小米辣，锅中加入适量的油烧热，把蒜放进去翻炒一下，再加入蚝油以及水焖煮一下，等到蒜变成半透明的状态，就可以添加适量芝麻，把火关掉，用生抽，盐，鸡精调味，茄子蒸好以后剪开，然后铺在盘子里面，炒好的蒜蓉酱倒在茄子上面就可以吃了。

　茄子还可以和豆角搭配在一起吃，先把豆角，茄子全部都清洗干净，豆角切成段状，茄子切成条状，锅中加入适量的油烧热，豆角放进去快速翻炒一下，然后就把它捞出来备用，茄子也需要用同样的方法翻炒到软，再把豆角倒进锅中，加入一些蚝油，酱油，鸡精，盐翻炒均匀就可以出锅吃了。

　还可以做风味茄子，先准备一些新鲜的长茄子，然后再切开来，把里面的心去除，再切成斜片，准备一盆水，把茄条放进去浸泡一下水分控干，加入淀粉搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，然后再把茄子放进去炸到变色捞出来，油温加高以后再放进去炸一下，口感会更加酥脆，不容易变软，准备一个碗，加一些香醋，白糖以及盐调成料汁，锅中加入适量的油，把花椒，大蒜，辣椒放进去翻炒一下，料汁倒进去翻炒到冒泡，茄子条快速放进去翻炒一下就可以出锅吃了。

　茄子还可以用红烧的方法来制作，清洗干净以后切成块状，准备一些五花肉，洗干净切条，茄子里面加入适量的盐腌制一下水分挤干，锅中加入适量的油，把花椒，生姜丝放进去翻炒一下，然后再加肉条翻炒，加蒜以及葱花，再添加一些糖，老抽，生抽，把茄子也倒进去翻炒均匀颜色改变，用一些生粉水勾芡，出锅之前加一些青椒，蒜末，用鸡精调味就可以了。

　上面介绍的就是肉末条的正确制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，肉末条的制作方法还是非常简单的，有蔬菜也有肉，味道好营养价值丰富，喜欢吃的人就用上面这些方式来制作一下，让身体获取充足的营养以及能量，让健康得到有效调节。