家常五花肉怎么炒

五花肉150克、青红尖椒各适量。?[1]?

生姜、大蒜、葱、五香粉、料酒、鸡粉、酱油、白糖各适量。

制作方法

1、五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段；

材料(2张)

2、热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油；

3、加入两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒均匀；

4、下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀；

5、下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅。

做法二

编辑

食材准备

五花肉适量、干辣椒、葱、姜、蒜 适量生抽 、白糖、料酒、鸡精、食盐、色拉油。?[2]?

做法步骤

1、五花肉洗净切成片，不要太薄。

2、锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用。

3、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味。

4、放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。

5、放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可

1、五花肉切成薄片，青椒切成丝。

2锅中下油，下五花肉爆香。

3、五花肉爆香后放蒜片炒香。

4、下青椒丝一块炒至断生，调入盐和味精拌匀即可

青蒜2根、辣椒2个、五花肉1块（约200克）

辅料：

酱油2大匙、料酒1大匙、糖1茶匙、盐1/4茶匙、清水3大匙。

做法：

1、青蒜洗净、切斜段;五花肉去皮、切片；辣椒切斜片。

2、用3大匙油烧热，先爆炒五花肉，见肉色变白时，加入青蒜、辣椒同炒，并加入所有调味料，炒熟即盛出。

Tips：

青蒜-含有较多水分及维生素，还可促进食欲，刺激胃液分泌。

特色：

1、五花肉切薄一点，炒的时候容易熟，而且五花肉炒熟后，厚度会增加。

2、买青蒜的时候，要挑比较柔软的软骨蒜才好吃，而且蒜白长一点才香

怎么爆炒五花肉

五花肉好吃又简单的炒法：

主料：新鲜五花肉2块、麻椒1个、洋葱半个、木耳10克、胡萝卜半个。

辅料：食用油30毫升、剁椒1汤勺、盐3克、味精2克、白糖2克、生抽15毫升、料酒15毫升、酱油10毫升、葱1段、姜半片、蒜1瓣、香油5克。

步骤：

1、新鲜五花肉。

2、木耳洗干净，麻椒，胡萝卜，新鲜五花肉。

3、麻椒切成长条，新鲜五花肉切成片加入盐，料酒腌制一会，胡萝卜切好，洋葱切好。

4、新鲜五花肉片放入锅中煎。

5、两面煎成金**取出备用。

6、锅底油，加入葱姜蒜煸出香味，加入新鲜五花肉片，加入剁椒翻炒，加入料酒。

7、加入洋葱，胡萝卜翻炒。

8、加入木耳。

9、生抽，酱油，盐，味精，白糖翻炒。

10、加入麻椒。

11、翻炒均匀。

12、勾芡，最后放香油。

13、装盘。

　五花肉也就是肥瘦相间的猪肉，五花肉的口感是非常好的，肥肉瘦肉搭配在一起不会太腻，又不会很柴，爆炒五花肉的制作方法可以好好了解清楚，下面就给大家介绍一下怎么爆炒五花肉，想要了解的人就一起来看看吧。

　制作爆炒五花肉可以先准备一些新鲜五花肉放到蒸锅中，蒸熟以后切成片状，锅中加入适量的油烧热，把五花肉放进去爆炒，然后再加入高汤，精盐，酱油翻炒均匀以后就可以出锅吃了。

　想要把爆炒五花肉制作的好吃，那么一些制作窍门还是要好好了解清楚的，在制作爆炒五花肉的时候，应该注意先放糖，然后再放盐，如果放的顺序错误，那么就会让肉的口感受到影响，在制作爆炒五花肉的时候，首先要把五花肉清洗干净，放到水里面浸泡一下，这样可以达到去除腥味作用，然后再切成块状放到容器当中，加一些生姜，料酒腌制一下再冲洗干净，锅中加入适量的油，把五花肉放进去翻炒，这个时候一定不要放盐，应该先放糖，翻炒上色以后就可以让五花肉的色泽变得更好，然后再添加生抽，料酒，喜欢吃蒜的人也可以放一些，加入适量开水，煮开以后再用小火慢慢炖煮60分钟，这个时候五花肉变得非常软烂，可以再加入适量的鸡精盐调味，在制作五花肉的时候要注意先放糖再放盐，这样口感好味道也好。

　五花肉里面的脂肪酸，氨基酸以及蛋白质含量丰富，里面的半胱氨酸含量也非常高，适当的吃一些能够让铁元素更好的吸收，能够让缺铁性贫血问题得到更有效的改善，而且还可以补充身体所需要的能量。

　适当的吃一些五花肉还可以补充身体所需要的盐酸，核黄素，胡萝卜素，维生素，是人体非常需要的物质，特别是女性朋友适当的吃一些就可以达到美容皮肤养颜作用。

　吃一些五花肉还可以补充身体所需要的微量元素，达到润燥滋阴效果，养血补肾的作用也非常不错，对于身体虚弱以及便秘燥咳的患者来说，适当的吃一些，就可以让营养价值更好的发挥出来。

　适当的吃一些五花肉能够让体力变得更好，可以补充身体所需要的各种营养物质，主要就是因为它的蛋白质含量很高，五花肉里面的胶原蛋白含量也非常丰富，特别是五花肉皮里面胶原蛋白含量高，能达到一定的抗癌效果，能够避免细胞老化，所以适当的吃一些也非常不错。

　适当的吃一些五花肉能够达到补虚滋阴作用，对于需要滋补的人来说就很适合，像生病以后的人以及生产以后的女性，吃一些五花肉就很适合。

　吃五花肉还能达到利咽清热作用，它是一种凉性食材，咽喉疼痛的人有低烧问题的人吃一些清热的效果还是非常强的，所以有这方面问题的人就可以适当的吃上一些。

　五花肉吃的太多当然也会有一定的坏处，因为它里面的脂肪含量，蛋白质含量非常高，吃的太多身体就很容易发胖，本身身材肥胖的人就应该避免，五花肉如果吃得太多，还会让高血脂问题出现，对健康方面造成不利的影响，所以量一定要控制好。

　把五花肉烤着吃也非常香，先把五花肉清洗干净，水分沥干，一定要选择带皮五花肉，然后再放进容器当中，加入适量的辣椒油，辣椒粉，孜然粉，生姜粉，蚝油，盐，料酒等搅拌均匀腌制一下，再把洋葱清洗干净以后切成丝，烤盘上面铺上锡纸，把五花肉块放好，然后就可以放进烤箱当中，烤上十几分钟，拿出来撒上一些葱花就可以吃了。

　上面介绍的就是爆炒五花肉的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，喜欢吃五花肉的人就可以按照上面的方法来制作一下，能够让食物的味道变得很好，五花肉的制作方法还有很多，根据自己的喜好来制作就可以了。

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