蜂蛹怎么做才好吃？

试试下面的做法：　油炸蜂蛹　主料 蜂蛹 500克　方法/步骤　1将从野外弄回来的马蜂窝的外壳去掉，并将会飞的蜇人的马蜂除掉　2把蜂蛹从蜂窝里面取出来，先用手掑掉蜂窝外面的那层白色的膜，再翻转过来，用手轻拍，倒入盘子里　3将取出的蜂蛹，一些杂质弄干净用盘子装好　4将油烧至八成热，然后倒入蜂蛹，油量要能够淹没蜂蛹，如果油量不够，可以分几次来炸，，当水份炸干后，可以采用小火炸，当蜂蛹炸至金黄便可以出锅了　5出锅后用盘子装好，如果想吃辣的，还可以单独炸点干红辣椒，再一起放入锅内快速翻炒，再出锅　6出锅后的蜂蛹，要趁热吃，味道更好，放凉了就没有那么脆了

油炸蜂蛹的做法　油炸蜂蛹是在秋季把山里的黄土峰、葫芦峰或其他峰块从树上或土里取来，用食油将峰蛹炸黄，蘸着花椒盐吃。油炸蜂蛹蛋白质较高、营养极为丰富，而且喷香可口，是难得遇到的云南佳肴。蜂蛹要鲜活，切不可冷冻或水烫。　蜂蛹生吃是最补的，但味道不是最好的，我是这样做的，　做法：　把锅洗得干干净净，用微火热锅，待锅里的余水烧化后，将蜂蛹倒到锅里，轻炒,记得千万不能放油，一滴油都不要放！过了一会，轻轻“叭”的一小声，一只蜂蛹的肠胃就受热暴了出来，然后又是另外一只，因为锅里没油，于是那些暴出来的肠胃都粘在锅上,这就是为什么不能加一滴油的原因了，不到两分钟，就完全OK了！切记一不能加油入锅，二不能炒得太久，小火两分钟即可，蜂蛹刚好熟时味道是最好的

主料

蜂蛹

150g

辅料

油

适量

盐

3g

步骤

1.将菜锅洗净，倒入适量水并投入少量食盐，盐水浓度为2.5%～3.3%，然后将水烧开，把剥出的蜂蛹、幼虫放入沸水中焯3分钟～5分钟。如锅小蛹多可分次进行。焯后捞出沥干水份备用！

2.平底锅烧热，倒入适量的色拉油！（油不用放太多！）

3.将沥干水份的蜂蛹放入平底锅中，小火慢慢的煎，用筷子轻轻的翻动，以免糊锅了！

4.锅里的蜂蛹已经变成焦**啦！（记得要全程小火哦！）

5.这个时候就可以放入半勺盐啦！（大约有3克左右）

6.翻炒均匀就可以出锅啦！满屋子的香味儿！

7.做好的蜂蛹，色泽金黄，口感香酥，好吃的很哦！

8.盘子中的蜂蛹有两种哦！一种白色的是刚刚成型的蜂蛹，蛋白质含量很高，适合小朋友吃，另外一种颜色比较深，呈黑色的，那是即将成为蜜蜂的蜂蛹，适合大人吃，治疗风湿，去湿毒效果不错哦！

9.看看是不是很诱人啊，我家宝宝一口气吃了好多呢！好吃的根本停不下来！

10.香酥蜂蛹虽然好吃，也不要过量食用哦！这个蜂蛹老贵啦，要100元一斤呢！每餐吃个5～6个就可以啦，吃多了营养也吸收不了，就浪费掉了！

11.做好的蜂蛹晾凉后，放进干净密封的容器中保存，吃的时候随吃随取，很方便哦。

百科狗 baikegou.com