莲蓉板栗馅的做法，莲蓉板栗馅怎么做好吃，莲蓉

主料

板栗

500克

莲子

500克

辅料

冰糖

适量

花生油

适量

步骤

1.精选板栗，清洗好备用

2.板栗放入锅中，加冰糖煮一个小时

3.煮好后用小勺把栗蓉挖出备用

4.选用的莲子尽量个头均匀，无杂质

5.莲子提前一天泡好，去掉莲心。

6.莲子放高压锅中压20分钟左右即可成熟

7.把两种蓉放入搅拌机中搅成泥糊状

8.翻入炒锅中，加入冰糖和花生油炒制，开始的时候大火，炒20分左右改中火。一定要不停搅拌

9.水分炒干后再稍微加入些花生油，继续搅拌，大概30分钟左右，直至水分完全干透

10.炒好的栗蓉晾干，就可以使用了。

难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟

主料

板栗仁1斤 糖粉70g

黄油50g

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

自制板栗馅的做法步骤

1. 新鲜板栗去皮，放高压锅煮熟。

2. 出来就是这个状态

3. 我用的宝宝的辅食机将板栗仁打细，打成细沙状。这个状态是还没打细还要继续打细，注意不要忘了加点水，或者刚刚炖板栗时的汤。

4. 热锅小火倒入板栗泥不断翻炒，如果不是不粘锅你会崩溃滴。

5. 翻炒个三分钟就加入糖粉，也可以是白砂糖绵白糖都可以的，然后继续翻炒，注意不要糊锅哦。

6. 接下来就加入黄油继续翻炒，翻炒，翻炒.....

7. 差不多到这个状态，水分收干一坨一坨的就可以了。可怜我搬家回来没有带上我可爱的面包机，手都要翻废了。

8. 装盘，待凉了就可以使用了。我放冰箱冷藏明天做板栗酥。哦耶！

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