巨好吃的九款家常菜

巨好吃的九款家常菜。

一．口蘑小汉堡：

1，虾仁，芝士片，口蘑，生菜，小番茄。

2，口蘑洗净去蒂，先下锅煎汉堡上层的，两面煎熟。在煎底朝下，往口蘑里挤上弄好的虾滑，撒上适量的黑胡椒，盐，煎至两面金黄，挤上一层沙拉酱，番茄酱。放上生菜，番茄片，放上芝士片，水开上锅蒸一分钟，芝士片软化后盖上口蘑，插上牙签即可开吃。

二．可乐虾仁：

1，虾去壳，开背去虾线，一勺料酒，少许盐，放入姜丝抓匀腌制20分钟，水沸虾仁下锅煮熟，捞出备用。

2，生抽，蚝油，蜂蜜，番茄酱，芝麻各一勺，可乐200毫升，煮至浓稠冒泡，倒入虾仁，中火翻炒收汁即可，出锅装盘开吃。

三．扇贝粉丝：

1，热水把粉丝泡软，热油把蒜末炒香，加三勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖搅拌均匀关火，底下铺粉丝上面摆上扇贝，倒入调好的酱汁，大火蒸12分钟。

四．虫草花蒸鸡：

1，鸡腿砍成块加姜，冷水下锅煮熟捞出沥干，虫草花和干蘑菇提前泡发，倒入蘑菇和虫草花加调料（在文案）抓匀，盘底铺上土豆片再铺上鸡肉，水开蒸18分钟，出锅撒上葱花即可，营养又美味。

五．剁椒蒸鸡翅：

1，鸡翅对半切开洗净鸡翅，冷水下锅焯水放姜片葱料酒去腥。

2，葱白蒜末，姜末，加两勺剁椒浇上热油，激发香味。加入白糖，生抽，蚝油，盐各一勺，老抽少许，搅拌均匀，把鸡翅和配料搅拌均匀，盘底放上金针菇，把鸡翅铺上去，淋上酱料锅内水，开大火蒸20分钟。

六．火腿炒蘑菇：

1，准备食材。

2，水开放入木耳，白玉菇焯水一分钟捞出，油热葱蒜爆香，放入火腿煎香，放入木耳，白玉菇，青红辣椒翻炒片刻，加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，鸡精，调味即可出锅。

七．火锅虾滑：

1，虾滑加蟹柳碎拌匀（也可以加自己爱吃的），葱姜蒜加火锅底料炒香，倒入清水加两勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，适量盐，糖，鸡精调味，煮沸后捞出料渣，放入虾滑煮熟后装盘倒入适量汤底，加葱，蒜末，干辣椒，花椒，白芝麻，淋上热油即可。

八．凉拌皮蛋：

1，一勺蚝油，一勺辣椒油，皮蛋切好摆放盘中，调好的料汁，适量盐，一勺花椒油，一起搅拌均匀备用，把料汁铺在皮蛋上，也可以搅拌均匀更入味哟。

九．蒜末黑鱼：

1，水开烫半分钟捞出，爆香蒜末，加入小米辣翻炒，加少许盐和糖，一勺蚝油，翻炒均匀（蒜蓉酱就完成了）倒入鱼片翻炒均匀，出锅撒点香菜开吃。

九款好吃的家常炒菜做法

一、青椒炒肉

1.猪肉切片，

2.生抽2勺、玉米淀粉、食用油各1勺、半勺老抽、少许盐 、清水2勺抓匀。

3.青椒下锅炒至虎皮状，

4.肉片油热下锅炒熟，下蒜末少许白糖、老抽炒匀即可。

二、红烧茄子

1.准备食材：青椒、番茄、蒜末。

2.2勺生抽、半勺老抽、一勺陈醋、一勺蚝油、少量盐、少量白糖、一勺淀粉、半碗清水搅拌均匀。

2.茄子去皮切块，1勺盐抓拌均匀，腌制10分钟，用清水清洗挤干水分，一勺淀粉抓拌均匀，

3.油热加入蒜末，倒入番茄和青椒，番茄炒出汁，倒入茄子翻炒，

4.倒入调好的酱汁，翻炒至汤汁浓稠。

三、辣子鸡

1.鸡翅剁小块和姜丝1勺料酒、加1勺生抽、加1勺老抽、加1勺蚝油、加少许盐和1勺淀粉，抓均匀腌制20分钟。

2.油热放鸡翅中小火煎，煎至金黄捞出，

3.油热放花椒辣椒翻炒，放鸡翅块翻炒，

4.撒芝麻葱翻炒均匀，翻炒均匀出锅即可～

四、宫爆鸡丁

1.准备食材，

2.鸡丁一勺料酒、少许盐，少许胡椒粉、一勺淀粉抓匀腌制片刻。

3.两勺生抽，两勺醋、一勺蚝油，一勺白糖、一勺淀粉，拌匀备用，

4.鸡丁炒至变色盛出，葱花蒜末豆瓣酱炒出红油，

5.放入胡萝卜丁，加入鸡丁，倒入料汁，放入花生米大火收汁即可。

五、娃娃菜焖油豆腐

1.蒜末炒香，下娃娃菜炒软，倒入豆泡，加入一勺豆瓣酱

2.一勺蚝油，一勺生抽、适量白糖，加入水淀粉焖煮两分钟，

3.最后放入青红辣椒炒匀即可。

六、蚝油生菜

1.水里加少许盐、食用油，水开生菜烫十秒捞出装盘，

2.油热爆香蒜末加2勺蚝油、1勺生抽 、少许盐、少许白糖提鲜 ，

3.加一小碗水煮开，淋入5勺水淀粉勾芡即可出锅。

七、干锅花菜

1.水开花菜焯水两分钟捞出，油热放入蒜末小米辣爆香，

2.加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入花菜翻炒均匀、

3.加一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖搅拌均匀，

4.放入青椒翻炒断生即可出锅啦。

八、青椒鸡蛋

1.蛋液、葱、蒜、西红柿

2.鸡蛋滑熟盛出备用，热油爆香葱蒜，倒入西红柿，

3.一勺生抽、一勺番茄酱、少许盐炒出汁，

4.加鸡蛋翻炒均匀撒上葱花即可。

九、酸辣土豆丝

1.准备食材。

2.土豆丝洗净淀粉沥干水分，油热放入蒜未、干辣椒爆香，放入土豆丝翻炒片刻，

3.加一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、少鲜盐、鸡精翻炒均匀，加入葱段翻炒一下即可。

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