肉片汤怎么做好吃又嫩

准备食材：选择适合的肉类，如猪肉、鸡肉或牛肉等，将其切成薄片，用刀背拍松，以帮助肉质更加嫩滑。同时准备一些蔬菜，如蘑菇、胡萝卜、洋葱等，切成适当的大小。

腌制肉片：将肉片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和淀粉，用手轻轻按摩肉片，让其充分吸收调料的味道。腌制15分钟左右。

煮汤底：在锅中加入适量的油，将切好的蔬菜翻炒片刻，然后加入足够的水，大火将其烧开后转小火，煮30分钟左右。

下肉片：将腌制好的肉片放入汤中，用筷子轻轻搅拌，让肉片迅速散开。

调味：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和香菜等调味品。

出锅：将煮好的肉片汤倒入碗中，即可享受美味的肉片汤了。

食材

主料

猪瘦肉

适量

白菜

几片

辅料

郫县豆瓣酱

适量

辣椒油

适量

淀粉

适量

步骤

1.1把肉切片，放盐和味精抓均

2.2锅下底油放一小勺郫县豆瓣酱，抄出红油。

3.3加水浇开

4.4下白菜，把白煮熟。

5.5在肉片里放点淀粉抓均

6.6放入肉片煮熟

7.7装盆后加点辣椒油，锅放点油烧开，浇在辣椒上。

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