烤麸怎么烧好吃 烤麸做法

1、原料：烤麸、尖椒、生抽、白糖、盐、味精。

2、做法步骤：将烤麸撕开。

3、随后，将撕好的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。

4、烧锅倒油烧热，下入撕好的尖椒翻炒翻炒。

5、接着，合入焯好的烤麸翻炒一下。

6、然后，加适量的生抽。

7、加适量的白糖。

8、加适量的盐。

9、加适量的味精。

10、最后调味炒匀，即成。

主料：五花肉350克、烤麸250克。

辅料：盐1/3茶匙、料酒1茶匙、姜片3片、老抽1/2茶匙、冰糖20克。

步骤：

1、将五花肉洗净，放入冷水锅中煮开，焯烫一下，最好是煮至刚刚断生。

2、然后将焯烫好的五花肉洗净，切成块状。

3、热锅（不需要放油），将五花肉放入，小火煸炒出油脂。

4、待油脂煸出后，放入姜片，炒香。

5、再放入冰糖，炒至冰糖融化，肉的表面变成焦**。

6、然后倒入老抽，再翻炒一下，使其均匀上色。

7、烧一壶开水，倒入锅中，没过肉即可。

8、然后再倒入适量料酒，大火煮开，转小火焖炖。

9、将烤麸洗净，切成和肉差不多大小的块状。如果用的是干烤麸，要提前泡软。

10、待红烧肉的汤汁收至2/3时，下入烤麸一起焖炖。

11、待汤汁即将收干，下入盐调味即可。

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