江团鱼怎么做好吃 家常做法

江团鱼即是鮰鱼，可以炒着吃。

用料

主料；鮰鱼回鱼肉2片。

辅料；油适量、蒸鱼豉油1勺、大葱1段、青椒半个、姜2片、红辣椒1个。

炒鮰鱼肉的做法

1、所有的材料切好备用。

2、平底锅加热，倒油，放葱、姜、辣椒炒出香味。

3、倒入鱼肉继续翻炒至变色。

4、加入青椒翻炒片刻。

5、最后加一勺的蒸鱼豉油，翻炒均匀即可。

6、炒鮰鱼肉成品图。

清蒸江团鱼怎么做好吃

材料

新鲜长江鮰鱼1条

调料

姜片，葱段，味精，糖，胡椒粉，黄油，生粉，酱油，精制油。

做法

红烧鮰鱼先将鮰鱼洗净沥干，斩块，

放入八成热的油锅中炸一下捞出沥干油，

锅中放入姜片、葱段、少许油，略煸炒一下，

放入鱼块，加入黄酒、酱油、糖、味精、胡椒粉，翻炒几下，

加盖焖10分钟左右。

最后，勾芡，装盆即成。

清蒸江团，鲜嫩美味，连汤都舍不得放过

清蒸江团

昨天本来想做一道孔雀开屏鱼的。不过，由于刀法的问题，做的不是太好。_犹豫呢一天要不要传上来？还传吧，反正是自己做的。自己开心就好。发给大家娱乐一下吧。

原料：江团、泡姜、二荆条、清真菇、芹菜叶、蒸鱼豉油、盐、料酒、白胡椒粉。

做法步骤：

第1步、我们把江团的鱼头和鱼尾去掉。把鱼肚里清洗干净。隔2里米切一个刀口，切深一点。但是不要切断。

第2步、用清水，料酒，姜片和少许而去除腥味儿，放点盐，等会会更入味。

第3步、把泡椒。和二荆条用油炒一下。

第4步、盘底入姜片儿。 鱼身上抹点儿菜籽油摆好。造型。鱼头放在前面。

第5步、清真菇连着根部。撕成细条。从鱼头处这样放射性的摆本来想用这个做孔雀羽毛的结果蒸以后没有这种效果。

第6步、放上白胡椒粉f沸水上蒸锅蒸十分钟。

第7步、淋上蒸鱼豉油，关火闷五分钟。

第8步、摆上青红椒和芹菜叶。虽然不太像孔雀开屏，但是造型还是蛮可爱的。哈哈哈

百科狗 baikegou.com