板栗烧鸡的家常做法

我推荐使用以下方法做

仔鸡切小块，入锅焯水，水沸腾后撇去浮沫，捞出鸡块冲洗干净。油锅七分热，放入姜片、蒜头倒入锅中爆香；再放入鸡块煸炒至肉色微微泛黄。

板栗烧鸡的做法

板栗炖鸡好吃的做法如下：

用料：土鸡半只、姬松茸5克、茶树菇5克、玉竹3克、冬笋4个、红莲5克、百合5克、枸杞1克、葱适量、姜5片、盐适量、鸡精0.5克、板栗250克、料酒1勺、香菜少许。

步骤：

1、首先把土鸡洗净后，用刀剁成小块。

2、准备好炖汤的所有调料。

3、把所有的炖汤调料用清水浸泡15分钟左右。

4、板栗先去皮，去不干净的也不要紧。

5、锅中倒入适量的清水，把板栗放到锅中，大火煮沸后煮2分钟左右关火，这个时候再把板栗捞出沥干水分后，再次去皮就特别容易了。

6、把剁块的土鸡用自来水冲洗干净。

7、锅中倒入适量的清水，加入一勺料酒，2段葱和3片姜进行焯水，大火煮沸后煮1分钟捞出冲洗干净。

8、砂锅里加入适量的清水，把焯过水冲洗干净的土鸡放入砂锅里。

9、加入浸泡好的所有调料。

10、再加入2片姜。

11、大火直接煮沸后。

12、盖上砂锅盖子，小火炖煮1个小时后。

13、打开锅盖，倒入板栗进行炖煮半个小时。

14、这个时候根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

15、把浸泡过的百合放入砂锅中，还有两个鸡蛋黄。

16、大火煮沸后继续煮10分钟左右。

17、撒上浸泡过的枸杞，再撒上香菜段即可关火。

18、鲜香可口又滋补的鸡汤就炖好了。

19、盛到碗里就可以开始享用啦。

板栗烧鸡的家常做法：

主料：鸡翅中 6只、板栗一碗、青椒一只。

辅料：玉米油适量 、姜片 一片、干辣椒3个、盐1勺、糖一勺、蚝油 一勺 、老抽2勺、料酒2勺、清水适量。

步骤：

1、鸡翅中清洗干净后切块。板栗清洗干净，青椒去柄去籽后清洗干净，切成小块备用。

2、用厨房纸巾把不粘锅擦干，倒入适量玉米油，开大火将油烧热，放入姜片和干辣椒，翻炒爆香。接着倒入鸡块开始翻炒，翻炒到两面金黄，

3、淋入2勺料酒去腥。

4、淋2勺酱油，翻炒上色。

5、略微上色后，倒入清水没过鸡块，板栗一起加入。大火煮开后转小火炖煮。

6、加1勺蚝油，搅匀提鲜。小火炖煮到锅里汤汁变少。

7、加1勺盐和1勺糖，搅匀调味。

8、快出锅前倒入青椒块翻炒断生就好。

9、关火，装盘。

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