猪心和鸡心怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 15:11:10浏览:13分类:美食推荐
做法
1、将鸡心洗净,去掉油脂,用刀在鸡心顶部切十字花刀,然后再洗净包内的血块,加酱油、糖腌上。
2、炒锅注油烧至五成热,下鸡心炸熟捞出,倒出余油。
3、炒锅重新置火上,加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀,出锅即成。
1、将鸡心洗净,去掉油脂,用刀在鸡心顶部切十字花刀,然后再洗净包内的血块,加酱油、糖腌上。
2、炒锅注油烧至五成热,下鸡心炸熟捞出,倒出余油。
3、炒锅重新置火上,加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀,出锅即成。
鸡心说的就是鸡的心脏,也是一种很好的食材,吃起来美味可口。还有就是,鸡心也有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质和脂肪等物质,有着滋补身体等功效。鸡心的烹饪也是有很多选择,接下来,我们简单为大家说一说爱吃鸡心的朋友要注意了,原来鸡心这样做更好吃,美味解馋,特香。
(1)酱炒鸡心
食材:鸡心、桃园建民西瓜酱、料酒、胡椒粉、芝麻、盐、糖
做法:1、先把鸡心冲洗干净,再用热水焯一下,除去血水,放入小碗,备用;
2、接着把焯好的鸡心用料酒、盐和胡椒粉腌制一下,再热锅烧油,加入一些桃园建民西瓜酱翻炒一下;
3、然后倒入腌制好的鸡心,用大火进行翻炒,加入糖、盐和孜然粉调味,最后撒一些芝麻,即可;
(2)葱爆鸡心
食材:鸡心、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、米酒、香油
做法:1、先把鸡心处理干净;然后把葱洗净切成葱花,姜切成姜片,蒜切成蒜片,备用;
2、热锅烧油,放入葱花、姜片、蒜片和辣椒爆香一下,然后再放入处理好的鸡心,进行翻炒;
3、接着往锅里面倒入酱油和米酒翻炒一会儿后,加一些水,小火收汁,最后加一些香油,即可;
(3)木耳炒鸡心
食材:鸡心、木耳、葱、姜、酱油、辣椒、耗油、豆瓣酱、白胡椒粉、米酒、糖
做法:1、先把鸡心冲洗干净,用热水焯一下,去除血沫后,捞出来,备用;
2、木耳泡软后清洗干净,再切成丝;葱切成葱段,姜切成片,辣椒切成末;
3、热锅烧油,下入葱段和姜片爆香,放入鸡心进行翻炒,倒入豆瓣酱、耗油、酱油和糖进行翻炒;
4、接着再倒入切好的木耳与辣椒,用大火进行翻炒,最后加入米酒与白胡椒粉,翻炒一下,即可;
(4)卤鸡心
食材:鸡心、辣味卤汁、葱花
做法:1、把鸡心冲洗干净,再用热水把鸡心焯一下,捞出来后再次用清水洗一下,沥干水,备用;
2、热锅后倒入辣味卤汁,等到锅烧开后放入鸡心进行卤制,等到鸡心成熟后,盛入盘子里面,撒一些葱花,即可;
(5)泡椒炒鸡心
食材:鸡心、泡椒、芦笋、姜、生粉、料酒
做法:1、先把鸡心处理干净,然后对半切开,放入小碗,加入料酒与生粉搅拌均匀,腌制一下;
2、芦笋洗净后切成段,泡椒切成小块,姜切成小块,备用;热锅烧油,倒入鸡心,翻炒到鸡心变色;
3、然后下入切好的泡椒、姜和芦笋,翻炒均匀后加入适量的盐,进行调味,即可;
(6)烧鸡心
食材:鸡心、土豆、豆瓣酱、青椒、葱花、姜末、蒜末
做法:1、土豆洗净后去皮切成片,然后热锅烧油下入土豆片,炒熟后盛出来,备用;
2、鸡心冲洗干净后再用热水焯一下,去除血水;再次热锅烧油,下入葱姜蒜爆香;
3、然后下入豆瓣酱和鸡心,进行翻炒,倒入炒好的土豆,加入适量的盐和水,翻炒一会儿,最后加入青椒进行翻炒,即可;
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