莲藕肉片的做法，莲藕肉片怎么做好吃，莲藕肉片

莲藕肉片的做法

材料

主料：莲藕300克，猪里脊肉150克，

辅料：干香菇40克，红尖椒30克，

调料：大葱5克，江米酒10克，醋2克，玉米淀粉10克，酱油8克，植物油30克

做法

1.　猪里脊肉洗净，切片；

2.　肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；

3.　莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；

4.　香菇洗净泡软去蒂；

5.　葱洗净切段；

6.　红辣椒洗净，切丝；

7.　锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；

8.　锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；

9.　加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可

猪皮花生藕咸菜的做法

主料：藕2节，瘦肉250g。

辅料：生抽150g，冰糖10g，黄酒50g 。

步骤

1.准备好所有材料。

2.把肉切块，凉水入锅焯水。

3.待水将煮开时，撇去浮沫，捞出的肉再用热水清洗一遍。

4.锅中放油，同时加入姜片和八角。

5.爆出香味后，倒入全部的肉丁,翻炒均匀后加冰糖，加入生抽，翻炒均匀。

6.加开水没过肉丁大火煮开.

7.莲藕切块。

8.水开后下入藕。此时下入的藕炖的时间长，口感是面的，如果喜欢脆的，就等肉快熟了再放入。

9.大火煮开后小火炖40分钟

10.大火收汁，翻炒均匀出锅即可。

食材

主料

1000g猪皮

配料

适量油 适量盐 适量五香疙瘩咸菜 适量黄豆 适量青豆 适量藕 适量花生 适量葱姜 适量八角 适量五香粉[1]

制作步骤

1 猪皮洗净去毛

2 切成小片

3 黄豆泡发

4 花生泡发

5 青豆泡发

6 五香疙瘩咸菜泡发

7 藕洗净切成丁

8 锅内放油，炒香葱姜

9 倒入猪皮，加酱油翻炒至变色

10 加入藕丁

11 放凉随吃随取即可

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