包菜炒肉窍门

包菜炒肉窍门

需要的食材：包菜、猪肉、葱、料酒、盐、香油、鸡精、油、生抽

第一步：先把包菜的根用刀切掉，然后找个盆子把泡菜一片片的撕下来，清洗干净然后用刀切好，放到一边准备备用，再把猪肉去皮清洗干净，切好装到盆子里面，用生抽、料酒浸泡15分钟左右这样可以起到去腥的作用。

第二步：等肉浸泡好的时候，起锅烧油，等油开先把肉放下去翻炒一会，加入适量的盐搅拌均匀，这样肉才会更加的有味道，再加一点生抽，然后翻炒均匀就把肉捞出来，装到碗里面，等着备用。

第三步：放一点油，等到油开的时候把包菜放进去，加入适量的盐搅拌均匀，这样包菜才会有味道，煮一会等到包菜快要熟的时候，把肉放进去跟包菜一起搅拌均匀，倒入一点点香油、鸡精搅拌均匀，这样吃起来会更加的有味道，快要出锅的时候，往里面放一点葱，翻炒一下，这样吃起来会更加的完美。

包菜炒肉这道美食，就这样的做好了

肉末包菜的做法步骤图，肉末包菜怎么做好吃

材料

1. 猪肉或者牛肉半磅切薄片（嘿嘿，我也没过秤，估计的哈）

2. 姜末1小匙

3. 豆瓣酱2大匙

4. 包菜（重庆叫包包白）切大块，菜梗要切薄片。

5. 葱切段

6. 干辣椒 5-10颗（看你想多辣了）

7. 花椒1大匙

8. 大蒜2-3瓣，切丁。

9. 淀粉1大匙

10. 料酒1大匙

11. 胡椒面（白的黑的都可以）一点点

12. 油（量自己看着办，不怕肥的，嘿起倒哈。）

做法

1. 肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓，反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦，因为豆瓣酱很咸。

2. 油烧5成热，下干辣椒和花椒，炸成棕色。

3. 下大蒜，翻两下。

4. 下肉片炒到快熟时，下豆瓣酱，炒出香味。

5. 下包菜，炒到断生。

6. 下葱段，起锅。

主料

红薯粉

包菜

瘦肉

红辣椒

盐

生抽

酱油

植物油

大蒜

包菜肉末炒红薯粉的做法步骤

1.

首先把红薯粉泡上十分钟，接着把一根红辣椒，生姜和蒜切碎

2.

泡好之后，开始烧锅，放油，油要稍微多放点，要不然会粘锅的。把切好的大蒜辣椒生姜，放到油里炒一下，接着把瘦肉放进锅里炒一下，放点盐，然后把包菜也跟着放进去炒，最后放泡好的红薯粉，再加点盐混炒一下就完成了！

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