板栗有哪些吃法?

板栗最常见的吃法，也是最著名的吃法是糖炒板栗，大概也是最正宗的吃法。

糖炒板栗是街边的食物，常见街边有人支起一口锅，锅里放一些粗砂，用砂炒板栗，加一点糖，不停的翻炒，砂被炒的乌黑发亮，板栗被炒的衣着光鲜，笑口大开。糖炒板栗趁热吃最好，香甜美味，是休闲的好零食。

板栗除了做零食吃，还可以做菜吃，板栗做菜的吃法不是很多，常见的是板栗烧鸡，板栗烧肉，板栗煲汤。板栗做菜一样味美可口，是一道好吃的菜。

板栗不但好吃，而且对健康是有益的，据说板栗最佳的作用是补肾壮腰。

如何去板栗表面的皮。板栗像花生一样，去了壳还有一层皮包在板栗表面，做菜必须去皮。板栗在没有做熟之前，要去皮比较困难，且耗时，因此板栗快捷去皮的方法就变成了有学问的事。

板栗去皮方法是，用锅烧开水，水量以能覆盖板栗为宜，将去壳的板栗放入开水中，稍稍浸泡一会儿，趁热很容易剥去皮。

家常板栗怎么做好吃

冻栗子是现在很受欢迎的零食，不少人都爱吃冷冻板栗，吃起来和雪糕一样的口感，但不腻，软糯和粉嫩的口感比热板栗要好吃得多。但冻栗子固然好吃，也别吃太多，容易拉肚子哦！

①含着吃，像吃无糖栗子生巧的感觉，让他在嘴里慢慢软和、化开，迸发香气

②稍稍化一会吃，这也是我最爱的吃法。

冰过的栗子外壳还粘着一层白花花的冰霜。但是冻已经被外温自然解开了，化出的水分和吸收的热自然让冻过的小栗子松开身，恢复软糯和粉嫩的口感，最厉害的是，比起炒栗子、栗子仁之类，它的口感就像刚刚从高压锅里焖出来一样水润粉糯，湿润湿润的口感，而且更清甜了。真的很神奇。

冻栗子都是开口的，挺好剥皮的，不用担心。

之前在冰箱里囤了N包 真的真的好吃?口感像雪糕一样！一直以为板栗是冬天专属，没想到夏天还能解锁板栗的新奇吃法； 冰栗子刚拿到手里硬邦邦的，像块石头但其实一点也不难咬；

第一口是酥脆，第二口是甜的，慢慢地啃一颗栗子，很上瘾，比吃雪糕感觉好多了；

姥姥说:把新鲜栗子煮熟了放冰箱冷冻起来，拿出来之后特别好剥皮! 剥完皮可以在冻冻哇，放进盒子里或者塑料袋里想吃的时候拿出来吃，超级美味!冰冰的栗子会在嘴里慢慢的融化，嚼着吃口感会有一点点硬，但是不妨碍它好吃呀！大家赶紧动手做起来吧！?

现在正是栗子大量上市的季节，除了水煮板栗、糖炒栗子这些常见做法，栗子的做法还有很多。你知道栗子怎么做好吃吗？下面为您介绍栗子的几道健康美味食谱，秋季栗子这样做菜健肾又补脾！对人的健康非常有好处，所以试着学这种栗子的做法。可供大家去参考，去学习。

1、板栗烧鸡

材料：鸡全腿、板栗、葱、生姜、料酒、酱油、盐、白糖

做法：

1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用

2、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用

3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒

4、鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗

5、倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右

6、再大火收干水份，撒入葱段即可

2、板栗烧排骨

材料：

排骨500克、板栗300克、姜片、葱头、八角、干红辣椒、花椒、香叶、生抽、老抽、料酒

做法：

1、排骨斩小块洗净，锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟左右，捞起用温水洗去浮沫备用；

2、香料准备好，洗净备用；

3、生板栗去核去皮洗净备用；（剥生板栗的方法请看小贴士）

4、锅内放油烧热，放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦；

5、放入香料煸炒至能闻到香料的香味；

6、把炒香的排骨和香料捞起，热油继续留在锅内，在热油里放几块冰糖；

7、小火炒至冰糖溶化成焦糖色；

8、迅速倒入排骨和香料翻炒，均匀的裹上糖色；

9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；

10、加入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮20分钟左右；

11、20分钟后加入板栗，小火再焖制20分钟左右；

12、最后还剩点汁的时候可以试下咸味，不够可再加酱油，然后关火装盘。这一步汁别收太干，不然板栗吃起来口感会有点干，而且汤汁留着用来拌米饭也是很香的。

13、香甜的板栗烧排骨可以上桌了。

3、板栗红烧肉

主料：

五花肉，板栗，冰糖，料酒，姜，蒜，香料

做法：

1.五花肉入冷水煮至水开5分钟捞出洗净切方块。

2.冷油中放冰糖开小火，用锅铲不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。

3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。

4.加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入电饭锅中，倒入开水没过肉，开煮饭档炖60分钟即可。

4、栗子焖冬菇

主料：栗子、水发冬菇

辅料：油、盐、生抽、料酒、蘑菇精、白糖各适量

做法：

1、栗子去皮待用

2、冬菇用清水泡发，洗净。

3、起油锅，将栗子冬菇下锅稍炒一会儿。

4、加入适量的清水、生抽、料酒、盐、白糖一起煮二十分钟。

5、栗子熟透后，加点蘑菇精调味，大火收浓汁液就可以装盘了。

5、栗子番薯糖水

材料：

番薯516g、栗子199g

辅料：红糖、姜片、清水各适量

做法：

1、栗子放入汤锅中，加入适量的清水。

2、盖锅盖，大火煮5分钟。5.栗子趁热去衣。

3、酱啊ing番薯洗净，去皮，滚刀切块。

4、汤锅注入适量的清水。

5、盖锅盖煮滚。

6、放入番薯。

7、加入栗子。

8、放入适量的姜片。

9、倒入适量的红糖。

10、拌匀，煮滚，即可关火。

11、盛入碗中就可美美享用啦。

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