有什么深得你心的家乡小吃？

深得我心的家乡小吃有很多呢，下面就给大家说说一个在我心中排前几的家乡小吃吧！

No1.粉角

粉角是广西贺州市特色小吃，也有人叫三角包。据我所知，广西只有部分地区会有这个小吃。我老家在贺州市钟山县，这个粉角可以说我是从小吃到大的，我们那基本上家家户户都会做。它的特点就是皮薄馅多，口感爽滑带点韧性，香鲜可口，百吃不腻。馅料需炒熟，比较简单的家常炒法。馅料一般都是凉薯、木耳、笋干，豆角，萝卜等。我还炒了家乡的特产英家大头菜，味道特别香。大头菜是自己特意回老家拿来的，因为疫情家乡的大头菜都销不出去，农民太难了。粉角的做法挺简单，各家有各家的味道所以没有统一的味道。馅料基本上都一样的，看自己做出来好不好吃吧。吃的时候要淋上酱汁，酱汁的话也是有多种酱汁，民间吃法就是每家做的酱汁都不一样，都是按自己口味来做的。在本地许多人都爱吃粉角，我最喜欢它的一点就是它吃起来一点都不腻。

No2.萝卜糕

萝卜糕是广东、福建闽南的传统特色糕点哦。在广东人心中， 萝卜糕是过年的味道，是家的味道!吃法多样，价格便宜，好吃又营养。每年必吃的萝卜糕，虽然外面到处都买得到，我总觉得味道还是比不上自己做的，感觉都在吃粉没有萝卜呀!还是自己做的真材实料，超级好吃!直接吃或者煎着吃都很好吃哟，煎萝卜糕的油要稍放多点点，这样才能煎到两面又香又脆。全程用小火心煎至金黄后再翻另一面，两面金黄后就可以起锅了。自己做的萝卜糕吃得到满满的萝卜，真的很满足。喜欢吃的一定要动手试试看哟~

No3.三粉圆子

我猜你们没有吃过这个，我从小吃到大的这道菜是我最喜欢吃的一道菜，学名好像叫山粉圆子。其实它是一道徽菜，但是外面很多徽菜馆都没有做的。我想那很多人应该都没有吃过。记得小时候，奶奶每次做好都会盛满满一大碗给我吃，是我吃不腻的一道家乡菜，后来离开家人身边，想吃就自己学会了。每次做，满屋子都是油爆五花肉的香味，红薯做的圆子口感Q弹，油而不腻，我每次都能吃一大碗。这么好吃的一道菜，却很少有人会做，挺可惜的，感兴趣的可以有空试试~

我爱家乡的小吃。有些小吃虽然制作简单，也比不上那些价钱昂贵的山珍海味，但是他朴实、地道，心系着我们客家人对故乡的思念。

羊肉串真的好吃吗？

据了解，“辣条炒饭”不是工院首创。12月15日，复旦大学食堂就推出“辣条炒饭”，6元一份的平民价以及麻辣新鲜的搭配尝试，引发网友围观。“我们受到启发，试验后发现，这确实是一道好吃的菜品。”工院禾堂餐厅负责人陈经理告诉记者，前晚，食堂大厨们对辣条炒饭进行研究，尝试后，大家一致同意推出新菜，售价也是6元一份， 主要食材包括米饭、辣条、肉丁、鸡蛋。 昨日，禾堂餐厅还贴出了告示，上面写着“引进复旦大学神一样的辣条炒饭，请同学们感受炒饭的任性”。

建筑学专业的小张同学说， 他看了同学转发的微博，才知道食堂推出了“辣条炒饭”，他马不停蹄地赶到食堂，还是晚了 ，“窗口前排起长队，但很快被告知炒饭卖光了”。不能一尝“神菜”，爱吃辣的小张觉得无比遗憾。

吃到炒饭的同学则“百感交集”，有人赞“物美价廉”，但也有人“泪流满面”，读大二的小陈同学就是其中一个。小陈是福建本地人，不太能吃辣，“跟风”买了一份“辣条炒饭”，结果被辣得流泪，还被湖南湖北的同学“嘲笑一番”，“下次不敢再尝了”。

还有同学看了央视“廉价 辣条致癌”的报道后，担心“辣条”不卫生。对此， 陈经理表示，他们用的辣条都购自正规厂家，同学们可放心食用 ，“ 接下去，我们还会在炒饭的基础上再创新，推出辣条炒面等新菜”。

以上就是本期 任性辣条炒饭 的全部内容，想要了解更多 可以关注下方微信 ，我们会定期与大家分享最新的热门话题，喜欢的朋友可以与小伙伴一起分享，希望大家能继续关注我们的后续内容！

这也不要紧，羊肉串好吃就够了。没有人能够拒绝新疆的羊肉串，特别是北方的糙汉子。虽然重庆的冬天也有烤全羊和羊肉汤锅，但重庆的羊是本地的山羊，攀岩是一把好手，可太过于好动，也练了一身的腱子肉，吃起来嚼劲有余，肥美不足。

北方人喜欢吃的是绵羊，尾巴硕大，身材丰满，肥瘦相间的恰当好处。特别是一直以来，新疆羊肉串坚持用优质的新疆绵羊肉，在吃货们中间很有口碑。他们深谙消费者的心理，故意将整只羊高高的挂在店铺门前，现场切割穿串，全程透明，让你看得明明白白，不会生出挂羊肉卖狗肉的疑虑。

新疆羊肉串吃的是讲究。五瘦一肥那是万万不能马虎的。不懂行的人见不得肥肉，说老板为了降低成本，舍不得瘦肉。其实，那是外行不了解羊肉串的精髓，真正的吃货都懂得，羊肉串需要油脂的滋润，瘦肉烤出来，干而柴不够鲜嫩，只有用肥肉来调剂，烤出来的羊肉串肥瘦相间，才有肥嫩的口感。

再说，肥肉可以增加风味。瘦肉比较干，香味不够浓郁，而肥肉的油脂比较多，烤出来的香味简直十里飘香，这就和我们炒菜加猪油是同样的道理，必须有油脂的味道才能香味浓郁。

而且，很多新疆羊肉串用的是红柳树的枝条，经过高温烘烤后，红柳枝会分泌出调节肉质风味的汁液，渗到羊肉里面，不仅可以分解掉羊肉的膻味，还会把红柳枝特有的香味散发到肉心里，使羊肉串带有一种特有的植物清香，增加味道的层次感。

羊肉串确实好吃，只是老板与顾客之间的交流非常节省。

“来五串”“多少钱”“多加辣椒”……

“五块钱”“扫这里”“带走？”……

他们往往惜字如金，从不多言，不过这也不要紧，是否融入一个地方固然涉及很多因素，但底层逻辑往往只有一个，就是互利互惠。新疆老板们提供美味的羊肉串，顾客们付出money，各取所需、彼此需要。即使交流简单到每次不足五个字，那也不妨碍完成一次

百科狗 baikegou.com