铁板蛏子的做法大全 铁板蛏子怎么做好吃

材料

蛏子，洋葱，葱，姜，海鲜酱，白糖

做法

1.蛏子买回来，洗干净放在水里滴一滴食用油养半天，让蛏子吐尽泥沙

2.养好的蛏子在流动的水下反复清洗干净，锅里放半锅水，放几片姜片一起煮开，把蛏子放进去焯水，看到蛏子张开马上捞出

3.焯好的蛏子沥干水分待用

4.双立人STAUB珐琅铸铁锅，空锅小火加热两分钟。加热好倒入少许食用油

5.洋葱切薄片，铺在锅子底，转中小火煎煮两分钟左右（这个过程不需要翻动洋葱）

6.利用煎洋葱的时间，把葱切成葱花，准备一个小碗，放两大勺海鲜酱，少许白糖，加两大勺凉开水调匀

7.这时候洋葱差不多透明了，把蛏子一个个排放在洋葱上面（要小心锅子很烫不要烫到手），然后撒上葱花，浇上海鲜酱，盖上盖子，中小火烧两三分钟即可上桌

　现在，不少市民吃火锅都爱涮丸子，可见各种海鲜丸子在吃火锅的?时候必不可少。你知道海鲜丸子怎样做好吃吗?现在我给你分享一下海鲜丸子好吃的做法。

　海鲜丸子好吃的做法一：海鲜土豆小丸子

　材料土豆2个，糯米粉50克，蛤蜊8两，芹菜叶少许，牛奶，盐，糖，面包糠，(不加味精对健康有利)

　做法

　1、先将土豆带皮煮熟，剥去皮，将土豆捣成泥。

　2、将蛤蜊洗净，将蛤蜊在沸水里烫开嘴，把蛤蜊肉剔出放在冷水里。

　3、将芹菜叶洗净，切碎。

　4、将糯米粉与土豆泥混合，加入少许牛奶调匀，同时加入蛤蜊肉和芹菜叶，再加入盐和糖。

　5、记住不放味精，这样我们可以让自己味觉仔细品出蛤、芹菜、土豆还有牛奶的味道。如果味精放多了，就会让我们吃到餐馆的味道，而没有了味精，你会体味到家的味道。让我们看看和好的土豆泥吧。

　6、将和好的土豆泥，捏成小丸子，粘上面包糠。

　7、倒入小半锅的油，烧到7成热，将小丸子放入油过，并将火调小。因为居家的铁锅一般不是很大，所以一定记住一次炸丸子不能放太多，那样丸子容易破，土豆泥就容易溢出，会影响口感。

　8、等到丸子完全变成金**的时候，就可以捞起，滤干油，盛在盘子里即可。

　小诀窍

　咬一口，皮是薄脆薄脆的，土豆泥非常细腻，有一种像冰淇淋要流出的感觉，配上一碗白米粥，好舒服呀。

　海鲜丸子好吃的做法二：酥炸海鲜丸

　菜谱简介 份量：6个

　材料

　立基香蒜奶油面包1条，花枝丸3个，鱼丸3个，鸡蛋1个，面粉50公克，油炸油600公克

　做法

　(1)将香蒜奶油面包放置室温解冻30分钟后，切成小丁状备用。

　(2)鸡蛋和面粉一起拌匀成煳状。

　(3)将每一个花枝丸、鱼丸分别沾上作法2的面煳，外面再沾上作法1的面包丁。

　(4)将炸油加热至170℃，再将花枝丸、鱼丸一一放入，炸至金**即可捞起盛盘，吃的时候沾上蕃茄酱即可。

　海鲜丸子好吃的做法三：莲藕小丸子

　材料

　原料：藕，鲜肉，生粉，鸡蛋，葱，姜

　配料：盐，鸡精

　做法

　1：分别将藕、肉、葱、姜洗净剁成碎

　2：将剁好的所有材料放在小盆里

　加盐、生粉、鸡蛋，戴上一次性手套抓匀

　3：干锅倒油，烧至8分热

　4：将调好的馅捏成型入锅慢炸。

　5：炸熟后用漏勺沥油，装盘即可

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