鹏仔先生-趣站-一个有趣的网站!
鹏仔先生

鹏仔先生

当前位置:网站首页 > 美食推荐 > 正文

包菜怎样炒好吃又简单

作者:百变鹏仔日期:2023-12-07 11:19:13浏览:12分类:美食推荐

手撕包菜的做法如下:

用料:卷心菜半棵、盐4克、生抽适量、辣椒1个、葱姜丝少许。

步骤:

1、卷心菜洗净后,手撕成小片,备好葱、姜、辣椒。

2、锅内油热后,下入葱姜爆出香味。

3、倒入包菜叶和辣椒翻炒。

4、炒至七成熟时,倒入适量生抽和盐,继续翻炒。

5、至八、九成熟即可出锅。

包包菜怎么炒好吃

材料

卷心菜半个,洋葱半个,红辣椒1/4个,调味料:盐1小勺,咖喱粉1大勺,味精适量

做法

1 把卷心菜,洋葱分别切丝,红辣椒切末,咖喱粉加少许水搅匀

2 锅里加水烧开,放入卷心菜,焯水一分钟捞出控水晾凉

3 炒锅加少许油烧热,加洋葱翻炒断生,加咖喱炒匀,用盐,味精调味盛出来

4 晾凉以后,浇在卷心菜上,撒上红椒末,吃的时候拌匀即可

小诀窍

卷心菜焯水的时间不能太长,否则菜就会太软不脆了,菜要晾凉以后再拌

啫啫手撕包心菜

咸香适口,口味爽脆 啫啫是象声词,就是菜一入到热油里,会有噼噼啪啪的声音,适合旺火快炒,适合铁板和大号的沙煲,做出来的菜比较香

材料

包心菜半颗 虾酱适量 白糖适量 红椒 蒜 姜适量

做法

1 洗净的包心菜用手撕成不规则的片(用手撕,菜片的边缘会不规则,这样和油还有调味料的接触面积大,菜很容易入味),然后把虾酱和白糖放到撕碎的包心菜里,搅拌均匀

2 把红椒和蒜及姜片切碎备用

3 热油把红椒,姜片和蒜煸香,加入用虾酱和白糖拌过的包心菜(如果有铁板就用铁板烧,把铁板烧热后加油烧热,这样传导热比较快,在熟油的作用下,包心菜有啪啪的响声,一会就熟了)

4 炒熟出锅盛盘(如果是铁板啫啫的,就直接上菜就可以了)

小诀窍

用虾酱就要加入一些糖,否则会有点苦涩的

要旺火热油在铁板上炒,最后准备一副长筷子,用筷子和铁铲一起翻动菜,菜容易受热均匀

腊肠手撕包菜

材料

圆白菜1个,腊肠1根,葱花少许,生抽1汤勺,白醋1汤勺,盐1茶匙,鸡精少量

做法

1.圆白菜私下叶片后,用清水+少许盐浸泡洗净后捞出控干,撕成片备用

2.切少许葱花备用

3.腊肠一根,切成片

4.锅中加少许炒菜油,放入腊肠小火煸出油

5.放入葱花炒香锅底

6.最后放入撕好的圆白菜急火快炒,烹入白醋,加入生抽炒匀,待菜叶变得软一些,加入盐调味,头出锅前加入鸡精即可

高丽菜肉卷

材料

猪绞肉400g,荸荠5粒,干香菇4朵,红萝卜30g,高丽菜叶4大片,红辣椒1根,鸡蛋1个,蒜末15g,葱末15g,姜末15g,胡椒粉5g,糖5g,香油15㏄,酱油30㏄,米酒15㏄,太白粉15g,蒜末15g,葱末15g,姜末15g,糖5g,盐10g,油10㏄,酒10㏄,水300㏄,盐5g,油15g,酱油30㏄,太白粉5g,水300㏄

做法

1.炉作法:

1.荸荠去皮,拍碎切末;干香菇泡软切片;红萝卜切末备用。2.荸荠末与猪绞肉拌匀,加入鸡蛋、调味料A,拌匀后摔打成有黏性的馅料,分成4份。

3.高丽菜叶洗净放入容器中,加入调味料B,覆盖耐热保鲜膜,用强微波加热2分半钟后取出高丽菜叶备用。

4.将作法2的馅料分别包入高丽菜叶,排入盘中,淋上调匀的调味料C,放上香菇片及红萝卜末,以强微波加热7分钟后,再改以中微波加热8分钟即可。

5.炉作法:

1.荸荠去皮,拍碎切末;干香菇泡软切片;红萝卜切末备用。6.荸荠末与猪绞肉拌匀,加入鸡蛋、调味料A,拌匀后摔打成有黏性的馅料,分成4份。

7.高丽菜叶洗净放入平底锅中,加入调味料B,以强火加热5分钟至高丽菜软化后取出备用。

8.将作法2的馅料分别包入高丽菜叶,排入锅中,淋上调匀的调味料C,放上香菇及红萝卜末并加盖,用中火加热20分钟后即可。

咖哩烩包菜

最近市场里面出现包菜这玩意,这包菜似乎又有别与生菜的包菜和椰菜的包菜,不过口感觉得和椰菜比较像,而且还清甜和爽口些。。。望着冰箱里快吃完的咖哩膏,决定还是用它成就这个可爱的包菜吧。。。

每次去澳门街,就特喜欢吃它那个咖哩蔬菜,今天我就决定用试试吧。。。

材料

鲜辣椒,干辣椒,椰浆,咖哩糕,包菜

包菜怎样炒好吃又简单

做法

1.把辣椒切圈、包菜撕片

2.先爆香干辣椒,再炒熟包菜

3.把咖哩糕和咖哩粉、生粉拌匀倒入开水中,最后再倒入椰浆,熬成汁

4.把汁倒如事先炒好的包菜中

小诀窍

突然发现咖哩糕远比咖哩粉好吃,这次用咖哩粉发现有点苦涩,可能也是咖哩糕放少的缘故。。。还有就是这个牌子的椰姜似乎不够浓,倒了大半罐也不觉得有椰子味

炒好吃的包菜的做法如下:

步骤一:

我们准备半颗包菜,去除根茎后把包菜撕成均匀小块,剔除里面的硬杆,手撕包菜为什么一定要手撕,因为手撕出来边缘不规则、方便入味。

处理好以后放入清水中洗干净,沥干水分备用,这一步一定要把水分沥干,不光是为了防止炸锅,更重要的是沥干水分以后方便炒熟、方便水汽快速蒸发,不容易出汤、口感清脆。

步骤二:

大蒜切成薄片,小米椒从中间破开,放在同一个盆中。再准备一小块肥一点的猪肉,切成丝备用,也可以直接用猪油来炒。

步骤三:

食材准备好以后,我们开始烹饪,锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,加入凉油,热锅凉油可以防止炒菜时粘锅。油热以后倒入切好的肉丝,充分煸炒出里面的肥油,把肉丝炒香、炒至微微焦黄。

步骤四:

然后倒入蒜片和小米椒,一起翻炒出蒜香味。

步骤五:

再放入控干水分的包菜,转大火快速翻炒30秒钟让水分快速蒸发,这样炒出来的包菜更加清脆。包菜断生、微微塌软以后,加入生抽5克提鲜快速翻匀,加入食盐2克,鸡精1克,胡椒粉1克,白糖少许提鲜,白糖量以吃不出甜味为宜。

步骤六:

然后从锅边淋入少许明油使菜品油光发亮,继续颠锅翻炒把所有调料翻匀,即可装盘上桌。

鹏仔 微信 15129739599

百科狗 baikegou.com

免责声明:我们致力于保护作者版权,注重分享,当前被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理! 部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!邮箱:344225443@qq.com)

图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!

  • 上一篇:已经是第一篇了
  • 下一篇:已经是最后一篇了
内容声明:本文中引用的各种信息及资料(包括但不限于文字、数据、图表及超链接等)均来源于该信息及资料的相关主体(包括但不限于公司、媒体、协会等机构)的官方网站或公开发表的信息。部分内容参考包括:(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供参考使用,不准确地方联系删除处理!本站为非盈利性质站点,本着为中国教育事业出一份力,发布内容不收取任何费用也不接任何广告!)