牛肋扇肉怎么做好吃 牛肋扇肉的烹饪方法

可以做红烧牛肋扇肉，具体做法如下：

1、材料：牛肋骨适量、葱姜适量、老抽少许、生抽适量、冰糖少许。香料包：香叶适量、八角一颗（喜欢味道重些的可以多加一颗）、桂皮适量。

2、将新鲜牛肋排清洗干净，放清水内浸泡半小时，沥水。

3、取一口锅，加入适量的水，大火煮开，放入牛肋排。

4、焯水后，洗干净，备用。

5、热锅,倒入适量油,放入姜块。

6、烧至8成热后倒入牛肋排，翻炒1分钟左右,烹入料酒。

7、撒少许冰糖，翻炒后再加入适量老抽和生抽,使牛肋骨上色。

8、将香料放入无纺布袋中，加入热开水,没过牛仔骨。

9、大火烧开后开小火慢炖1个半小时，至肉酥烂。

10、收汁后，撒少许鸡精及适量葱花拌匀，即可出锅。

鸭肋骨

材料

主料：鸭骨350克，白菜500克，黄花菜（干）50克，调料：盐5克，白醋5克，味精3克

做法

1.将烤鸭骨架以厚刀斩成小块，放入炖锅内，加入一茶匙醋及适量的滚水(水量以盖过骨架块为原则)盖好锅盖，将炖锅的插头插入座内，以电力炖半小时。

2.黄花菜以水泡发，摘去蒂部分较硬的部分，放置一旁备用。

3.包心白菜洗净置菜板上，先以刀切成三段，每段再直切成数条备用。

4.此时炖锅中的汤汁已稍浓，可先加入白菜条，拌匀一下，续加入黄花菜，以大火煮滚，再加入盐与味精拌匀一下，即可装入大碗内上席供食。

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