包菜可以生吃吗？包菜可以凉拌吗？

包菜在日常生活中最常见的烹饪方法就是爆炒啦，酸辣包菜、手撕包菜都深受人们的喜爱，但是在夏天人们最追求清爽不油腻的饮食的时候，就会想到包菜可以生吃吗？包菜可以凉拌吗？接下来我们就来了解一下。

包菜可以生吃吗

是可以生吃的，营养学家指出，圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁。

如果熟吃，也不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。

包菜的烹饪建议

1.圆白菜适于炒、炝、拌、熘等，可与番茄一起做汤，也可作馅心。

2.如果想吃醋熘圆白菜，在出锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。

3.圆白菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的圆白菜抑制率较高，因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。

4.购买时不益多，以免搁放几天后，大量的维生素C被破坏，减少菜品本身应具有的营养成分。

百科狗 baikegou.com