大白菜丸子怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-07 14:58:29浏览:11分类:美食推荐
所需食材:半颗大白菜、半根胡萝卜、生姜、大葱、虾皮,食用盐,五香粉、味极鲜,胡椒粉,鸡蛋,淀粉,玉米面粉、食用油等。
具体步骤:
第1步,处理食材,准备一颗大白菜,清洗干净后对半切开,再把白菜切碎,放入一个大碗中,半根胡萝卜也切成小碎丁,生姜切末,一颗大葱切成葱花,把胡萝卜,姜末,葱花丁都放在大白菜碗里,再加入一小把的虾皮增鲜。
第2步,调味,加入少许食用盐,五香粉,一勺味极鲜,少许胡椒粉,再磕入两个鸡蛋,把所有食材充分的搅拌均匀,再加入两勺的淀粉,一碗玉米面粉,再次搅拌均匀,用手抓少许馅料,能捏成团不散开,馅料就做好了。
第3步,开炸,锅中加多一点的食用油,油温烧至5成左右热时,下入团好的丸子,丸子定型后,沿着锅底把它翻动一下,让丸子受热均匀,素馅儿丸子很容易成熟,炸至表皮金黄,即可控油捞出啦。酥脆鲜香的白菜丸子就做好了,稍微放凉就可以开吃了。
怎样炖大白菜好吃
菜系及功效:私房菜阳痿早泄食谱、补阳食谱、营养不良食谱、口味、咸味、工艺、煮白菜丸子制作材料、配料、大白菜200克、虾150克、辅料、鸡蛋50克、调料、香油5克、料酒10克、花椒3克、盐3克、味精2克、大葱5克、姜3克。2.虾洗净,剁成茸;3.将葱和姜切碎;4.将鸡蛋敲入碗中,放入剁碎的虾仁,加入花椒水、料酒、葱姜末、精盐、味精,拌匀做馅;5.在锅里加水,煮开。切换到低火。将调味后的馅料挤成丸子,放入炒锅。煮到浮起来;6.撇去浮沫,放入大白菜,加入精盐,倒入香油,撒上味精。
小贴士——食物:虾:虾不宜与某些水果同食。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果将它们与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,还会使鞣酸与钙离子结合形成不溶性结合物,刺激肠胃,引起不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻。吃海鲜时,这些水果至少间隔2小时。鸡蛋:与鹅肉同食,损伤脾胃;与兔肉、柿子同食,导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶叶同食。
炖大白菜好吃又简单的做法如下:
1、白菜叶切宽条,帮叶分开。
2、里脊肉切片,午餐肉切片,其他配料随意,推荐放点丸子,尤其好吃。
3、热锅热油炒熟里脊肉,加适量生抽调味。
4、锅里放油爆香葱姜。
5、加入白菜帮。
6、翻炒至变色。
7、加入炒好的肉片翻炒均匀。
8、加入白菜叶。
9、翻炒至白菜叶变软。
10、加入一大碗水。
11、加入其他配料,加入一勺生抽。
12、盖盖子焖煮五分钟左右。
13、加入食盐。
14、加入黑胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
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