脆冬枣是怎么做的

脆冬枣是怎么做的

　脆冬枣是怎么做的？脆冬枣近期很流行的一种小吃，酥脆可口，男女老少都能吃，是使用新鲜冬枣制成的，但大家对制作方法不是很了解，以为脆冬枣是用油炸的，下面讲讲脆冬枣是怎么做的。

　 脆冬枣是油炸的吗

　脆冬枣是油炸的， 在冬枣去核脱水过后在真空炉中用棕榈油炸成的。脆冬枣糖分的含量依旧较高，所以不宜过度食用。

　脆冬枣在经过真空油炸过后热量较高，吃多了容易形成脂肪堆积，再加上摄入其它食物的热量，则会使大量脂肪堆积，正在减肥的人最好不要过多食用。因为糖分也较高的原因，所以糖尿病患者也最好不要食用。

　 脆冬枣是怎么做的

　脆冬枣是以新鲜冬枣为原料经过低温真空技术制成的，脆冬枣是怎么做的方法如下：

　1、挑选新鲜冬枣，将挑选出的冬枣洗净、去核；

　2、将处理好的冬枣放到浸渍槽中进行1—6分钟的烫漂后捞出，烫漂温度为 60—90℃；

　3、将烫漂好的冬枣放入离心机中，进行脱水处理；

　4、将脱水后的冬枣和棕榈油一起放入真空机中，进行处理；

　5、经过0。5—1。2小时的油炸后，将冬枣捞出，在真空状态下对冬枣进行1—4分钟的脱油处理即可。

　 吃脆冬枣补血吗

　不补血。脆冬枣中有大量碳水化合物，当中脂肪含量为25。1/100克，以及少量蛋白质，没有铁、锌及其他矿物质元素和维生素等可以促进补血作用的营养素，因此没有补血功效。

　 脆冬枣有营养吗

　脆冬枣营养价值不高。脆冬枣中碳水化合物含量较高，每一百克中含量为57。3克，而高糖食品食用过多不利于身体健康，并且蛋白质含量也偏低，仅为4。20/100克，因此营养价值并不高，建议当零食适量食用即可。

　 脆冬枣怎么吃

　直接吃或者煮粥食用不易胖。

　脆冬枣直接吃美味可口，并且便捷方便，不过把脆冬枣当零食吃，可能不易控制食量，一不小心便容易吃多引起发胖，建议煮粥食用，做法简单且能够相对减少冬枣的食用量。

　做法：煮粥时放入脆冬枣，适量枸杞，煮熟后再放少量冰糖调味即可。

　 一次吃多少脆冬枣

　建议一次4—5颗为宜。

　脆冬枣虽然美味可口，但当中纤维素含量高，含糖量也不低，不宜食用过多，每次四五颗左右，不会加重肠胃负担，不容易堆积糖分而引起发胖，且一天以超过10颗为宜。

　 吃脆冬枣要注意什么

　1、不宜吃多，脆冬枣经过油炸且糖分高，吃多容易加重脾胃滋腻性，导致脾胃湿热上火。

　2、脆冬枣经过油炸，热量很高，需要减肥的人群要少吃，或者食用之后减少其他食物的摄入量，以免热量摄入过多，影响减肥效果。

　3、脆冬枣中含有大量的发酵糖类，食用之后需要漱口，以免发酵糖类残留在口腔中，细菌滋生导致损伤牙釉质。

　 脆冬枣怎么保存

　 密封保存

　将脆冬枣放进袋子或罐子里密封保存，放置阴凉处，注意装脆冬枣的'罐子必须控干水分，保持干燥，避免发潮。因为脆冬枣是油炸而成，常温下密封不宜放久，所以建议尽快食用。

　 冰箱保存

　冰箱温度低且干燥，适合储藏脆冬枣，先将脆冬枣放进保鲜盒里，密封起来，隔绝与空气接触，注意请将脆冬枣放入冷藏保存，不宜冷冻，以免结冰影响口感。

　 泡酒保存

　冬枣泡酒储藏，俗称“醉枣”，既美味又可以保存较长时间，做法也很简单，将脆冬枣及适量枸杞放进罐中，倒入白酒，八分满即可，密封放置阴凉处，泡制一个月左右即可开罐品尝。

　 脆冬枣可以放多久

　1、脆冬枣经过真空油炸，不宜放久，常温下最多放置一周左右，而冰箱冷藏保存，可以保存一个星期或半个月左右。

　2、脆冬枣泡酒储藏，可以保存三个月至半年左右，甚至更久。前提取决于密封效果是否做的好。

　 怎么做脆冬枣

　一般制作脆冬枣需要专业机器，工厂的制作工序如下：

　1、挑选出好的冬枣，洗净去核。

　2、将冬枣置于浸渍槽中进行1—6分钟的烫漂后捞出，烫漂温度为60—90℃

　3、烫漂好的冬枣置于蓝筐中，再将蓝筐固定在离心机中对其进行脱水处理；

　4、将冬枣放在棕榈油中，经过0。5—1。2小时的油炸后，在真空状态下对冬枣进行脱油处理1—4分钟即可。

　5、将冬枣从反应罐中取出后，杀菌处理后密封包装。

　 脆冬枣是哪里的特产

　脆冬枣是河北黄骅的特产，黄骅冬枣距今已经有三千年的历史了，黄骅冬枣的肉质细嫩酥脆，口感酸甜适口，属于极品的冬枣品种，非常适合用来制作脆冬枣。黄骅脆冬枣充分保留了鲜冬枣的营养，与新鲜冬枣相比，口感更加酥脆香甜。

　脆冬枣是经过低温真空油炸制成的，在常温的环境下可以保存一个星期左右，放入冰箱冷藏保存的话，则可以保存一个星期到半个月的时间。

　 脆冬枣和脆灰枣的区别

　脆冬枣和脆灰枣从外形上来看有些许相似，不过两者的区别还是很大的，脆冬枣和脆灰枣的区别如下：

　1、原料不同：脆冬枣使用的是冬枣为原料，冬枣一般分布于山东、陕西等地，而脆灰枣使用的是灰枣，属于红枣的一种，灰枣原产于河南新郑，后来遍布全国；

　2、形状不同：脆冬枣近似圆形，状如苹果，脆灰枣为长倒卵形；

　3、口感不同：脆冬枣口感香甜酥脆，脆灰枣香甜可口，枣香味更浓；

　4、制作方法不同：脆冬枣是采用低温真空技术制成的，脆灰枣是晒干制成的；

　5、吃法不同：脆冬枣一般被当作零食来吃，脆灰枣多用于煮粥、煲汤等。

1、若冬枣尝起来味道不甜，且口感较柴，多是由于自身的品种原因，如果觉得难以接受，可以将它与其他一些甜度较高的食物一起食用，增强其甜度，如：蜂蜜、梨、橙子、苹果等；

2、除此之外，还可将它烤成冬枣片或晒成冬枣干，里面的水分蒸发之后，冬枣的口感也会变得甜一些。

百科狗 baikegou.com