风干肠怎么做好吃？

世一堂1号干肠调料，肉1：9肥瘦或者2：8，风干了一周，冲一下，晾干表面水份，扎眼，冷水上锅，大火烧开，转中火蒸30分钟，味道可以，不是很咸，孩子吃可以减5克盐，大人直接吃就可以，，，世一堂一号干肠调料我买的15克小包的

用料 ?

猪肉 1500克

鸡精 12克

曲酒 45克

盐 30克

糖 40克

腐乳汁 9克

香油 3克

无添加无糖生抽 5克

世一堂干肠调料1号 7.5克

风干肠的做法 ?

肉切细条，材料混合好，搅拌上劲，腌制一个小时，风干一周完成，洗净晾干表面水份，扎眼蒸，图为风干七天状态

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蒸熟啦

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自己做，健康放心

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制作方法：

1.切成小色子块.(肉的肥瘦可以根据自己的口味,肥肉太少了也不好吃)

2.然后加入调料曲酒半斤，盐3两，白糖4两，酱油2两，味精1.5两，搅拌均匀，腌制1-2个小时.(也可以根据自己的口味改变,可以放点腐乳汁)

3.肠衣用温水泡开，冲洗干净.

4.把绞刀里面的刀片拆下，装上灌肠用的塑料漏斗

5.之后把整根的肠衣套在漏斗上，尽头打个结

6.把腌制好的肉放入绞刀内，慢慢摇动手柄

7.灌好后，打上结，如果太长，中间打结

8.之后把灌好的肠挂起来，风干4到5天左右（肠衣表皮干燥状）

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