尖椒要怎么做，才可以开胃下饭又解馋？

你好，我来回答你的问题，尖椒是常见蔬菜，做法也很多，可要想满足开胃，下饭，又解馋就得介绍一下我最喜欢吃的油焖尖椒了！

油焖尖椒

第一步，塞肉馅

油焖尖椒是道老菜，小时候去馆子里吃的时候，老板总是问“素的还是荤的？过不过油？"我今天做的这道是荤的过油。

准备食材：

尖椒4个 肉馅40g

一、清洗尖椒，把尖椒的蒂拨出连着里面的籽一起扔掉。要是太辣的辣椒就戴手套，保护好自已。

二、把尖椒的尖切掉，在尖椒中间横切一刀，长短要整齐美观，放入盘中备用。

三、把肉馅放在大碗中，放盐，十三香，适量酱油搅拌均匀。

四、用筷子把猪肉馅塞进尖椒中，塞紧塞实。

五、锅中放油，烧至五成热，关火，下入塞好馅的尖椒。

六、开火，小火慢炸。

第二步，油炸

七、炸至尖椒外皮稍软，捞出备用。

八、起锅烧油，多葱末煨炒，炒出香气放尖椒，放两勺老汤，一勺酱炖。

九、炖到汤汁稍微收干，闭火。

第三步，开吃！

OK可以吃了

这道菜咸鲜鲜嫩，老人吃口感软糯，孩子吃略带辣味特别下饭，也是很好的下酒菜。

此菜做法并不复杂，有时间闲下心来做几道美味，给家人和自己尝尝。

敲黑板说重点：

炸尖椒的时候要小火慢炸，防止尖椒糊了肉馅却没有熟。

好了，试着做一做吧，如果好吃记得来找我，我是喜欢吃愿意做的如意厨娘。

尖椒，又名辣椒，是一种茄科、辣椒属的植物。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。还有温中散寒、开胃消食的功效。

尖椒的做法有尖椒豆腐皮、虎皮尖椒、油焖尖椒等。尖椒豆腐皮。准备食材：豆腐皮150克、尖椒60克、黄瓜80克、葱花5克、食用油5毫升、五香粉1克、生抽5克、盐2克。葱花备用，豆腐皮切片，尖椒切块，黄瓜切片。倒入食用油、葱花、豆腐皮、五香粉、生抽，翻炒均匀。

一、尖椒豆腐皮。准备食材：豆腐皮150克、尖椒60克、黄瓜80克、葱花5克、食用油5毫升、五香粉1克、生抽5克、盐2克。

1、葱花备用，豆腐皮切片。

2、尖椒切块，黄瓜切片。

3、倒入食用油、葱花、豆腐皮、五香粉、生抽，翻炒均匀。

4、倒入尖椒、黄瓜、盐，翻炒均匀。

二、虎皮尖椒。准备食材：尖椒5个、生抽适量、蒜5瓣、醋适量、盐少许、糖少许。

1、先调料汁，蒜末、生抽、盐，加一点糖提味儿，适量醋，搅拌均匀备用。

2、尖椒洗净去籽切成小段，锅中放油，油烧热后倒入尖椒段，隔段时间翻动一下，尽量使每段尖椒都有虎皮。

3、尖椒基本都出了虎皮后，把调好的料汁倒入，煮上一会儿，尖椒进一步变软入味后盛出即可。

三、油焖尖椒。准备食材：尖椒6个、盐适量、生抽2勺、蚝油适量、蒜3瓣、水适量、油适量。

1、辣椒清洗干净，去跟沥干水分，切成条状。

2、蒜瓣去跟切成末。

3、热锅凉油，油热下辣椒。

4、翻炒一下，放入适量酱油，然后放水，盖盖子闷炖一会。

5、大火收汁放入一半的蒜末，放入盐调味蒜出锅前全部放入，关火起锅。

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