「烤箱版」日式炸猪排怎么做

用料 ?

猪排一块 厚度不要超过1.2cm

面粉

适量

面包糠

30g适量

现磨胡椒 适量

盐

适量

西兰花

几朵

鸡蛋

1个

胡萝卜

几块

沙拉酱或者番茄酱 根据个人口味

「烤箱版」日式炸猪排的做法 ?

将面包糠倒入锅锅中，加入橄榄油，炒制金**。放入其他盘中待凉备用。我买的面包糠就是金**的，所以炒热就好。

用刀子在猪排上轻轻划过，有助于猪排烤制。并用刀背拍打猪排，使猪排肉更嫩。并用手整合猪排的形状。

将盐和新鲜的现磨胡椒洒在猪排上腌制。

将猪排裹上面粉，掸掉多余的面粉，再包裹上蛋液。最好裹上面包糠。

在准备过程中，预热烤箱200度。准备好裹好的猪排后，移至烤箱，烤箱中层200度烤制20分钟。

烤制好后，用刀子切好猪排。使用锯子从前到后的方式以防止面包糠掉落。

用开水绰好西兰花，胡萝卜还有圆白菜以备用。

倒好沙拉酱还有番茄酱。

加入酱。

晒成品。

小贴士

1、入烤箱记得刷油。

2、现磨胡椒味道更好。

烤厚切猪排

材料

猪排2片，葱段10公克，蒜末5公克，巴西里末少许，酱油1大匙，米酒1大匙，七味粉少许，胡椒粉少许，盐1小匙，糖1大匙

做法

1.猪排洗净，擦干水份，略为拍打。

2.再将作法1的猪排加入葱段、蒜末、所有调味料，腌30分钟备用。

3.将作法2的猪排放入已经预热的烤箱，以200℃烤约10分钟，翻面刷上调位料酱汁，撒上巴西里末，再以200℃续烤约10分钟即可。

猪大排的功效与作用

补充身体所需要的营养物质，适当的吃一些猪大排就可以补充多种维生素，脂肪以及蛋白质，而且也可以吸收骨胶原以及磷酸钙，达到增强身体素质作用。

预防贫血，猪大排是一种营养价值非常高的食材，有着非常丰富的蛋白质以及微量元素铁，还有半胱氨酸，这种物质就能够让铁元素被更好的吸收，让造血功能变得更强，能够达到预防缺铁性贫血作用。

防骨质疏松，猪大排里面含有非常丰富的钙质，还含有微量元素，能够让身体对钙质的吸收变得更好，适当的吃一些猪大排就可以预防身体出现缺钙的情况。

中老年人群适当的吃一些骨质疏松出现的几率就能减少，骨折发生的几率也能够降低。

滋阴补阳，猪大排是一种很好的滋补食材，能够补充身体所需要的血液，能够让肾功能变得更强，因为肾虚而出现的不良症状也可以得到改善，正处在生育时期的女性适当的吃一些猪大排，也能够让受孕的几率提高。

猪大排的营养价值

猪大排里面含有非常丰富的维生素，脂肪，蛋白质，骨胶原，骨粘蛋白以及大量的磷酸钙，能够达到滋阴壮阳作用，还可以滋阴润燥，对于气血不足的人群来说就非常适合。

猪大排怎么吃

红烧猪大排，需要准备一些猪大排，料酒，盐，大蒜，生粉，干辣椒，生姜，香叶，八角，老抽，白糖，生抽，先把猪大排切成厚片，然后再用刀背把它拍松，淋上一些料酒，腌制十分钟左右，然后两面均匀的蘸上一些生粉，生姜切成片状，大蒜切开，干辣椒切成一节节的，锅里面加入适量的油，把猪大排放下去煎到两面微黄，锅里面留一些底油，加入八角，香叶，干辣椒，大蒜子，生姜片翻炒香，然后再把猪大排放到锅中，加入适量料酒，水，再加入一些盐，白糖，老抽，生抽搅拌均匀，用小火一直煮到汤汁收干就可以吃了。

葱烤猪大排，需要准备一些猪大排，大葱，老抽，白糖，料酒，生抽，生姜，把大葱切成长段，生姜切片，猪大排剁成厚片，刀背拍松，然后再加入一些老抽，生抽抓均匀，锅里面加入适量的油，把猪大排放下去煎硬盛出来，用一些葱段生姜片垫底，加入猪大排，白糖，料酒，清水，盖上盖子用小火焖二十分钟左右就可以吃了。

炸猪大排，准备一些猪大排，鸡蛋，精盐，小葱，生姜，料酒，鸡精，面包糠，先用锤子把猪大排敲松，这样体积就会变得比较大，拍好以后加入适量的葱段，料酒，鸡精，生姜片抓取均匀，腌制三分钟，然后裹上鸡蛋液，沾上面包糠，油烧热到八成的时候就把猪大排放下去炸定型，捞出来放凉，然后再用大火复炸一次就可以吃了。

黑椒猪排饭，准备一些白米饭，青菜，猪大排，盐，黑胡椒烤肉料，所有的食材准备好，把黑胡椒烤肉放到容器当中，加入适量的水搅拌均匀，猪大排拍松放到腌料当中浸泡大概二十分钟左右，锅里面加油烧热，再把猪大排放进去煎一下，煎到两面金黄，两面煎好以后就把腌肉的料汁放进去，加入适量的水，用大火烧开，再改成中火炖煮，等到汤汁剩的不多的时候就可以把火关掉，装盘就可以吃了。

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