羊蹄花火锅用中药怎么做!中药的主要原料是

原料：猪蹄2只，红薯，油豆皮，木耳，油麦菜，亲亲肠

调料：辣火锅底料，生抽2汤匙，料酒2汤匙，冰糖5粒，盐2茶匙，干辣椒葱段姜片若干

调料包：八角2个，花椒1/2茶匙，草果1个，豆蔻1个，桂皮1块，丁香3粒，小茴香1/2茶匙

做法

1、猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块。

2、锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开。

3、开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用。

4、取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加。

5、锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了。

6、放入葱段、姜片和八角。

7、中小火炒香锅底。

8、放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、冰糖。

9、把调料包中所有的干香料混合，放入调料包中。

10、锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些，再投入调料包。

11、放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时。

12、一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水。

红烧猪蹄里面能够放的配菜：莲藕、东瓜、圆葱、冻豆腐、海带根、马铃薯、西蓝花、梅菜、干油菜叶、干红薯叶、红薯杆、芝麻叶、橄榄菜、菠菜、大白菜等等，即能够去油腻感等。

红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富。其味浓适口，肥而不腻。营养丰富，富含胶原蛋白质，美容养颜。

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