炸肥肠怎么做好吃,炸肥肠的家常做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 06:46:36浏览:13分类:美食推荐
材料
上色水:白醋5大匙 麦芽糖2茶匙 水2大匙
材料A:大肠2条 ? 盐1茶匙 ?白醋2大匙
材料B:姜片20公克 葱3根 ?花椒1茶匙 八角4粒 水1大匙
做法
1.猪大肠加入盐搓揉数十下后洗净,再加入白醋搓揉数十下后冲水洗净,备用。
2.将上色水所有材料加热混合,备用。
3.葱切段,分为葱白及葱绿,备用。
4.取一锅,放入姜片、葱绿,加入花椒、八角、水煮开,再放入作法1的大肠,以小火煮约90分钟,捞出泡入作法2的上色水中,再捞出吊起吹晾干,待作法4大肠表面干后,将作法3的葱白部份塞入大肠内,备用。
5.热油锅,放入作法4的大肠以小火炸至上色、再捞出沥干油份,切斜刀段排入盘中即可,亦可依喜好另搭配沾酱增加风味。
小贴士
做这道菜要用大肠头,肉层较厚,比较好吃,调料根据自身需求可变动。
炸烹肥肠怎么做?
炸肥肠的制作食材:
大肠2条,葱4根,面粉适量,酒1大匙,姜2片,酱油4大匙,糖半大匙,椒盐3大匙作法。
教您炸肥肠怎么做,如何做炸肥肠才好吃
1.大肠洗净,加调味料(1)煮40分钟,熟软时捞出。
2.将煮软的大肠放入锅中,加调味料(2)烧入味,汤汗收干再取出,裹一层干面粉。
3.先将大肠切两段,每段塞入1根葱,然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
4.切斜段放盘内,附上调味料(3)蘸食即可。
重点提示 :
1.大肠的肉层较厚,比较好吃,但价格稍贵,选用大肠时,要选外形粗直的大肠。
2.不妨一次多煮几条大肠,煮熟再冰冻冷藏,以便随时用,可节省每次处理的时间。
主料: 猪大肠 200克
调料: 淀粉(豌豆) 20克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 5克 醋 5克 白砂糖 10克 酱油 10克 味精 1克 花椒 5克 植物油 50克 盐 3克 各适量
炸烹肥肠的做法:
1.肥肠洗净煮熟后切成1厘米长的斜刀片,用湿淀粉抓匀。
2.用酱油、醋、白糖、精盐、味精、浸泡花椒的水兑成味汁。
3.勺内放油烧至六七成热,把肥肠逐片下油,炸至呈金**倒出。
4.勺内放底油烧热,用葱、姜、蒜炸锅,倒入肥肠片,烹上味汁,颠个儿出勺即成。
更多炸烹肥肠信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/zhapengfeichang
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 01-17 大肠水疗能经常做吗?感觉效果不错
- 12-19 小儿发烧感冒咳嗽 我的艾灸推拿经验分享篇
- 12-14 有哪些香而不腻的家常菜,自己做的健康又美味,家人吃了都夸赞?
- 12-14 怎么炒大肠,又脆又嫩不会老
- 12-14 成都哪里的卤肉好吃?
- 12-14 毛血旺里面都有什么
- 12-14 猪大肠都有哪些美味吃法?
- 12-14 大肠的做法大全家常
- 12-14 制作面包有什么技巧?
- 12-14 路边点了份“奢侈”炒饭,味道怎么样呢?
- 12-14 肥肠的做法大全家常菜四川
- 12-14 肥肠怎么做?
- 搜索