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猪大排怎么做好吃又嫩大厨教程
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 02:43:21浏览:13分类:美食推荐
猪大排好吃又嫩大厨教程如下:
主料:猪大排。
辅料:生姜、小葱、红烧酱油、盐、白糖、鲜酱油、白糖、生粉。
1、把一会要用的食材都准备好,猪肉我们就买新鲜的猪大排的部分。
2、把猪大排给清洗干净了以后再用刀背把猪大排给拍松,这样处理的熟肉口感更好,也能更加地入味。
3、准备个小盆,在里面把猪排放进去,再加上1勺料酒,1勺酱油,半勺的盐和白糖,腌制半个小时左右。把腌制好了的猪大排再加入生粉,抓拌均匀备用。
4、炒锅里面加上适量的食用油,烧至8成热,把腌制好了的猪大排下进去开始煎,把猪大排煎至两面金黄,盛出来备用。
5、把小葱给清洗干净,生姜切成片,放进锅底。之间煎猪排的油不要扔掉,将煎好了的猪大排下进去。
6、加入没过猪排的开水,放上1勺料酒,2勺红烧酱油,1勺的白糖,还有少量的鸡精,等水烧开了以后转成小火,盖上锅盖煮8分钟左右,期间要记得给猪排翻面。
7、把锅盖打开,收汁收的已经差不多了,酱汁浓郁,盛出即可。
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