炒蚬子怎么做好吃

1、蚬子泡入盐水中两个小时左右，让其吐出沙子。

2、准备葱姜蒜，香菜，红干辣椒。

3、将水烧开，倒入洗净的蚬子，焯半分钟，盛出重新用清水清洗两遍。

4、锅中倒油，然后加入红辣椒，邯郸豆瓣酱两勺，炒出红油，再加入葱姜蒜爆香。

5、将蚬子倒入锅中翻炒，加入两勺料酒，一勺耗油，一勺生抽，一勺白糖，一小勺精盐，炒一小会儿再焖两分钟。

6、焖好的蚬子会出水，再加入香菜，炒几下即可出锅。

辣炒花蚬子的做法如下：

1、食材：虮子500克、干红辣椒50克、葱10克、姜10克、油适量、盐适量、味精适量、料酒适量白糖适量。

2、刚买回来的现子用水泡两个小时，然后将虮子去泥沙，清洗干净，装入碗中待用。

3、将干红辣椒切成小段，葱和姜切成丝备用。

4、热锅放油烧热，放入干红辣椒段爆炒。

5、再放入葱姜丝，煽炒出香味来。

6、倒入清洗干净的现子。可以加一些的水。

7、将虮子快速翻炒均匀，加入料酒，盐，白糖。

8、快速翻炒均匀，入味。最后加入味精调味。

9、番翻炒均匀，出锅，这道美味的辣炒虮子就可以了。

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