百香果柠檬鸡脚的做法步骤，怎么做好吃

百香果柠檬鸡爪的做法 ?

鸡爪买回来洗干净，飞水时放5片姜片+酒下去，时间：5-6分钟捞起放在冰水中冷却，冷水要完全盖过鸡爪。

鸡爪正在泡冰水时，要准备将百香果里面的肉和汁拿出来放到碗备用。小米椒、青椒、洋葱、姜、蒜切碎、柠檬前后不要，中间切片取出壳

拿起正在泡的鸡爪，倒掉水，用大碗装起鸡爪，倒入。

切好的配料、酱汁，就开始戴手套搅拌，搅拌好用盒子分装好放入冰箱腌制一晚，明天可以食啦！

我要准备吃啦！哈哈哈哈哈

小贴士

1.鸡爪飞水时放姜片+就可以癖腥味、也能把鸡爪本身的血逼出来。

2、用冰水泡鸡爪会使肉质更爽口。

3、小米椒很辣，不过用来凉拌腌制食物很惹味，特别喜欢吃辣的亲，喜欢可以多放，不怎样吃辣可以少放，我只放了一条。

4、调味料根据自己的口味调制，可以边试边调味，调出自己喜欢的味道。

百香果凤爪的做法大全窍门

食材：鸡爪2斤，红椒4个，绿椒2个，小米椒10个，百香果4个，柠檬1个，小洋葱1个，蒜米、生姜、香菜、盐、白醋、冰糖、生抽各适量。

作法

把鸡爪处理乾净。

鸡爪买回来先清洗赶紧，把指甲全部去除，如果鸡爪比较大只可以切成两至三块，这样更入味，吃起来也方便一些。

鸡爪焯水去腥并煮熟，冰水是秘诀。

把处理好的鸡爪倒入锅里，加入大量清水，适量姜片和料酒，用大火烧开，煮熟为止。大约煮十分钟左右，用筷子戳进去测试熟软的程度，千万不要煮太软，否则吃起来没有嚼劲。煮好以後把鸡爪捞出，直接在水龙头下面冲洗，洗的过程鸡爪的温度也会由烫变凉，洗好後泡在冰过的开水中浸泡30分钟，这一步是爪子吃起来更筋道的秘诀，千万要记住了哦。

切好配料，调成酱汁。

把红椒、绿椒、小米椒、小洋葱、蒜米、生姜、香菜全部洗乾净切碎，柠檬洗乾净後一半切成片，另一半挤出柠檬汁，百香果用汤匙挖出果肉。切洋葱的时候也许会辣到眼睛哦。都准备好了就把这些食材全部放入一只大碗，加入适量盐、生抽、冰糖、白醋，搅拌均匀，酸辣开胃的酱汁就做好了。

鸡爪泡入酱汁里。

把熟鸡爪从冰水里捞出，沥乾水後放入酱汁搅拌均匀，常温下放置3个小时就已经很入味了，期间可以再多搅拌几次。或者用保鲜膜给封好，放进冰箱冷藏，也是可以的。

鸡爪是人们非常喜爱的一种食物，鸡爪的制作方法也非常多，可以做成泡脚凤爪，红烧凤爪，鸡爪里面含有丰富的胶原蛋白，还比较有嚼劲，适合当做人们日常的零食，柠檬百香果鸡爪是最近出现的比较新颖的鸡爪吃法，酸甜可口，具有开胃的效果，他的具体制作方法是怎样的呢？

[材料]：鸡爪500克，生抽3汤勺，香醋1汤勺，香油2汤勺，花椒油少许，盐适量，糖适量，大蒜3瓣，生姜2片，百香果1个，柠檬4片，香菜2根，小米椒1个。

1、买回来的鸡脚解冻后泡去血水，然后洗净放一旁备用。

2、用厨房剪刀剪掉鸡爪的指甲，这样更加干净卫生一些，吃的时候也方便。

3、然后把鸡爪切开，切成大小合适的块状，煮过以后会比较好切一些，我全部煮完后重新切的。

4、锅里水烧开后放入鸡爪进去煮熟，煮到筷子可以穿透就可以了，喜欢烂一点的可以多煮一会。

5、准备两盆冰水，没有可以用冷水，然后将煮好的鸡爪捞出来放入冰水里去浸泡2分钟左右。然后放入另一盆冰水使其完全降温冷却后沥干水分。

6、将香菜洗净切段，大蒜拍碎后切粒，生姜和小米椒也切好备用。

7、将香菜，大蒜粒，生姜和生抽，香油等所有调料混合均匀，可以尝一下味道！

8、然后准备一个大点的盆，将所有调料倒进去，切入几片柠檬片。

9、准备一个百香果，切开用勺子把果肉挖出来放进去，搅拌均匀。

10、最后放入切好的小米椒，这个很辣，不能吃辣的不要放多了，辣过头就不好吃了。拌均匀后尝一下味道，缺啥放啥！

一道酸辣爽口，嚼劲十足的鸡爪就做好了，现在吃也是非常好吃的，酸辣中带有一丝微甜，啃着很带劲，我当时就啃了好几个。放入冰箱冷藏过夜会更加入味。5个小时后可以把辣椒挑出来。

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