能否介绍下南洋风鸡胸拌冬粉怎么做好吃？

做法

冬粉冷水泡软，黄瓜、小蕃茄和生菜用可饮用水清洗沥干。

煮一锅水准备煮冬粉；同时煎厚片蛋卷，蛋加少许盐后用小火慢煎4次，煎成厚片蛋卷。

成型后再将6面略煎上色，用2颗蛋+不沾锅就能煎出厚蛋卷喔！

水滚后几半颗柠檬汁入水里再放鸡肉（要确保水能完全淹没鸡胸，水再次滚后，马上盖盖子，关火焖10分钟，用筷子叉最厚的部位，如无血水冒出就可取出放凉。这样鸡肉非常鲜嫩不柴喔～

直接用煮鸡胸肉的水再煮冬粉、青豆仁和红萝卜，冬粉只要煮到透明就捞起来用可饮用水冲洗泡冰水，降温后马上沥干备用。

调酱汁

小黄瓜、鸡胸肉、蛋卷切丁，小蕃茄对切去籽再对切，红萝卜切小丁，红葱头切薄片。

组合，取一大锅将所有材料与酱汁混匀即可

摆盘上菜喔～

冬粉可以用各种各样的方法来制作，像泰式酸辣冬粉就非常美味，首先需要把冬粉浸泡一下，然后再捞出来水分沥干，鸡肉清洗一下切成丝，再把鸡肉丝，虾子以及稠鱼片放到锅中焯烫一下，锅中加入适量的油，把蒜末放进去翻炒，再加入稠鱼片，鸡肉丝以及虾子翻炒均匀，加入适量的调味料以及有水煮开，把冬粉放进去，小火慢慢炖煮一下，再加入红甜椒丝以及小黄瓜丝翻炒均匀，然后就可以吃了。

还可以做牛肉什锦炒冬粉，先把牛肉切一下，然后再清洗干净水分沥干，里面加入黄酒，生粉，生抽抓均匀以后腌制一下，香菇浸泡好以后切丝，再把冬粉放到温水里面浸泡一下，锅中加入适量的水煮开，把冬粉放进去煮上几分钟捞出来过凉水，炒锅中加入适量的油烧热，把牛肉放进去翻炒一下，锅中留一些底油，把其他的蔬菜丝放进去翻炒，再加入冬粉翻炒均匀，加盐，白砂糖，酱油，黄酒炒好以后就可以用一些香菜进行点缀，味道是非常鲜的。

冬粉还可以和肉丝搭配在一起炒着吃，准备一些猪肉，清洗干净以后再切成丝，洗干净水分沥干，把腌制的材料放进去搅拌均匀腌制一下，大概腌制10分钟左右，然后就把冬粉放进锅中煮一下，捞出来过凉水，然后再把高丽菜洗干净，切成粗的丝，放进开水锅中焯烫好备用，炒锅中加入适量的油烧热，把葱蒜放进去翻炒均匀，加入肉丝翻炒变色，然后再把豆瓣酱，黑木耳丝放进去继续翻炒一下，加入八宝汤煮开，然后把冬粉放进锅中翻拌，加入高丽菜以及调味料翻拌均匀以后就可以吃了。

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