卤鸭爪的做法，卤鸭爪怎么做好吃，卤鸭爪的家常

用料

主料：鸭掌400克

辅料：料酒20毫升、酱油40毫升、盐1小勺、姜3片、老冰糖1颗、干辣椒2个、桂皮1片、八角1颗香叶2片

1、准备材料，鸭爪洗净

2、开水中焯下，捞出

3、炖锅内放入700毫升水，所有调料，最后放入鸭爪

4、先大火后中小火，大约50分钟，最后大火收汁即可。

5、成品

扩展资料

鸭掌具有丰富营养价值，一般人群均可食用，尤其适合骨营养不良者。有平衡膳食的作用。鸭掌，含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。

掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品

百度百科—鸭掌?

百科狗 baikegou.com