烤肉小串的做法遵义地摊

主料

孜然粒

50g

辅料

油

适量

盐

适量

香叶

适量

番茄酱

适量

黄豆酱

适量

生抽

适量

蚝油

适量

黑糊椒粒

适量

白胡椒粉

适量

孜然粉

适量

鸡精

适量

步骤

1.将调料都准备好，品种尽量多一些，家里有什么调料都可以加一些。

2.将孜然粒，用料理机打碎。

3.锅里多倒些油，放入香叶炸香。

4.然后将孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。一分钟后，将火关掉。

5.加入番茄酱。

6.加入黄豆酱。

7.加入生抽。

8.加入蚝油。

9.加入些黑糊椒粒。

10.再加入些白胡椒粉。

11.加入盐。

12.最后，再放入些孜然粉。这时候开火，边加热边搅拌，将所有调料搅拌均匀，熬一分钟再关火。

13.加入鸡精。

14.吃烧烤的时候，就可以用这个酱来抹肉类和蔬菜了。

摆地摊卖串串香都需要准备些什么？

摆摊包菜串的做法：

1、准备材料：包菜1/4颗、蒜风味油2大匙、盐适量、香蒜粒适量、烟熏红椒粉适量。

2、包菜先用流动水冲洗后晾干。

3、烤箱开始预热:1/4 颗的包菜切约5公分方块大小。用签子串起包菜、烤盘铺上烤盘纸、平均摆放好。不上菜的费, 直接摆在烤盘上就好。

4、均匀淋上蒜风味油。

5、放入烤箱180 度烤20--30分钟。

6、烤到一半时间可取出翻面。

7、最后五分钟可以摆放至上层，调高上火温度烤到微焦。

8、平均撒上盐、烟熏红椒粉、香蒜粒即完成。

营养价值

1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕时应当多吃些卷心菜。

3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

4.富含维生素U

圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

1、海鲜、鱼、虾、蟹、贝类，

2、家禽、猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鹅肉

3、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、

4、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、

5、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、

6、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、

7、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖

8、

锅底是味道的源泉

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