墨鱼蒸肉的做法，墨鱼蒸肉怎么做好吃，墨鱼蒸肉的家常

食材

主料

肥瘦肉

300克

咸墨鱼

100克

辅料

油

适量

酱油

少量

姜片

2片

葱

适量

糖

适量

步骤

1.制作的材料

2.把墨鱼洗干净

3.将墨鱼和肥瘦肉切成块 剁成肉酱

4.放少量酱油 糖 花生油 搅拌均匀在撒上姜片

5.放到电饭煲里蒸20分钟后 再撒上葱花

用料

主料

咸鱼1条

五花肉250克

调料

酱油

1汤勺

姜

5克

蒜

3瓣

料酒

1汤勺

细砂糖

5克

植物油

1汤匙

咸鱼蒸猪肉的做法

1.五花肉洗净切片，咸鱼斩件，炒锅里植物油热后，放入少量的细砂糖，把糖溶化，下五花肉片，爆炒

2.把五花肉爆香至金**，放入准备好姜片和蒜粒，继续把五花肉炒香，逼出五花肉的油脂

3.下咸鱼，把全部炒至金黄

4.放入1汤勺酱油和1汤勺料酒，拌匀，铲起放在碟子里，煮饭时放在电饭锅里，让电饭锅一边煮饭一边蒸咸鱼和猪肉

烹饪技巧

1、五花肉用类似红烧肉的做法，能使得去掉猪气味，而且能让五花肉更入味，色泽好；

2、咸鱼都有点腥味，放姜爆炒片刻，让五花肉和咸鱼相互融合得更好；

3、不管是用传统做法还是像康妮一样先炒再蒸，放少量的砂糖能起到综合咸味的作用。因为咸鱼有咸味，放生抽要注意分量，千万别放多了。

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