真空包装猪肝怎么做好吃

1.猪肝大家都知道，猪的内脏部分，是我们日常餐桌上的一大美味。但是很多人都不知道猪肝应该怎么做才好吃。今天就跟我一起学起来吧！首先拿出刚从超市买回来的新鲜的猪肝。将猪肝切成大小均匀的片，全部切好后放入碗中待用。

2.在猪肝里面加入适量的清水进去，将猪肝用清水清洗一遍。用手不停的抓洗，清洗干净后将猪肝捞出来放入事先准备好的盘中，里面加点食盐，胡椒粉，生抽，老抽进去，用手将其抓拌均匀，腌制2分钟，放在一边待用。

3.腌制2分钟后，加点淀粉进去，继续用手将其抓拌，不停的搅拌，将其搅拌均匀。放点食用油进去，继续用手将其搅拌，搅拌均匀后继续再腌制10分钟，放在一边待用。准备点大葱和蒜，生姜，将其切成葱段，蒜片，姜丝，全部切好后放在一边待用...

4.准备点小米辣，清洗干净，将其斜刀切成辣椒段，切好后一起放入刚才的葱姜蒜里面。我们再来调制和料汁，碗中放点食盐，白糖，生抽，胡椒粉，料酒进去，再加点淀粉进去。用筷子不停的搅拌，将碗中加入的料全部搅拌融化，放在一边待用。

5.起锅烧油，锅中倒入适量食用油进去，放入我们刚才切好的葱姜蒜，小米辣进去，用铲子不停的翻炒，将其炒出香味出来。再放入我们腌制好的猪肝进去，用铲子继续翻炒，让猪肝和锅中的葱姜蒜，干辣椒翻炒均匀，炒至猪肝变色。

6.炒至猪肝变色后，再把我们事先调制好的料汁倒进去，继续翻炒，整道菜的精髓就在于不停的翻炒，只有在不断的翻炒过程中，锅中的猪肝才能更好的吸收到我们料汁的精华，从而使猪肝更加入味。待猪肝翻炒入味后，加入事先切好的葱叶放进去。

7.放入葱叶后继续不停的翻炒，翻炒均匀后放入明油，再用铲子继续翻炒一分钟即可。这个时候就熟了，关火出锅装盘就可以了。看起来色香味俱全，一道美味的爆炒猪肝就做好了，吃起来鲜嫩不老，咸香辣爽，有喜欢吃的赶紧试试吧！

盒装嫩豆腐怎么做好吃

首先，要选择好的鱼和好品质的鸿兴源老坛酸辣菜当主料。

然后，把鱼要片好，片成鱼片，这也是最重要的部分。

之后，片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。一定要洗成透明的鱼片，鱼肉比较有口感，而且清爽。

鱼片用盐一茶匙 白胡椒一茶匙 蛋清半个、 干淀粉三茶匙腌渍，用手仔细反复抓拌均匀。静置20分钟。

二十分钟后，就可以制作了

首先，锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。

第二步，放入鸿兴源老坛酸辣菜继续炒一分钟。兑足量开水。

第三，大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白，调入适量盐，把汤中料都捞出来铺在碗底。锅大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面。过滤鱼汤倒碗中。

第四，锅里放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，小火烧，注意看辣椒，变得红中微黄且油亮干酥。注意观察别熬过火了。花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青红辣椒撒在鱼片上。

最后，油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可。浇油这个环节很重要，点睛之笔，一定要把油烧热的冒青烟，目测有青烟不断冒出。浇上去吱啦一声才够味。

OK了！你可以尝试下哦！

材料：内酯豆腐1盒、猪瘦肉50克、豆粉3茶匙、豆瓣酱4茶匙、花椒粉1茶匙、油适量。

嫩豆腐好吃的做法：

1、内酯豆腐一盒，瘦肉切大丁、放水豆粉。

2、油热，小火下豆瓣酱、煎香。

3、豆腐在盒中用小刀在左右、横竖划几刀，倒入锅中。

4、加水浸过豆腐，用锅铲将豆腐划小坨，中火烧。

5、待汤吐油后，下拌匀豆粉的肉丁。

6、大火收汁倒入盘中，洒花椒面。

7、麻辣嫩豆腐成品图。

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