肉丸子的做法?

做法如下：

食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。

1、市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。

2、葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。

3、这里用料的勺子用的是家用的普通勺子，大约10ml的调肉馅时判断咸淡可以用鼻子闻，咸的肉馅可以闻出来。

4、将材料放入肉馅，打一颗鸡蛋，倒入少许食用油，向着一个方向不停的搅拌，这样做是为了让肉更入味，搅拌到你向反方向搅拌时有些阻力时就差不多了。

5、冷水入锅，倒入少许料酒，开小火，左手弄肉，右手拿勺子，捏出一个用勺子放到锅里，小火慢慢煮（大火水会沸腾，肉丸容易散）。

6、肉丸定型，转至中火，将浮沫撇出，煮7～8分钟，将肉丸捞出。

丸子和什么菜在一起做好吃

焦熘丸子，调制汤汁，淀粉勾芡，直接仅仅烹制丸子也很好吃！

切成半个半个的丸子与蘑菇、白菜、豆腐做炖菜！

还可以在炖羊肉的时候最后羊肉快熟了，放一些，萝卜丸子吸收了羊肉的汤问到很好吃！

肉丸子 和什么菜一起炒好吃

改良版四喜丸子的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱

改良版四喜丸子的制作材料：

主料：五花肉600克,饽荠100克,鸡蛋1个,水发香菇50克,水发海米20克,小白菜100克,番茄1个,姜10克,葱10克,精盐1小匙,酱油2小匙,白糖4小匙,绍酒2大匙,水淀粉100克,鲜汤500克,植物油适量

教您改良版四喜丸子怎么做，如何做改良版四喜丸子才好吃

1、将饽荠洗净泥沙削皮，香菇海米泡发，小白菜洗净沥干水份待用;

2、五花肉洗净，剁成肉泥，待用;

3、姜拍破，葱切成葱花，饽荠、香菇、小白菜均切成粒，待用;

4、白糖炒成糖色待用;

5、取一大菜盆，放入猪油、鸡蛋、饽荠粒、小白菜粒、香菇粒、番茄粒、精盐、绍酒、酱油、水淀粉，姜粒搅拌均匀成肉馅;

6、将拌好的肉馅用手掐出丸子(直径2cm左右)，投入烧热的油锅中炸约2分钟，捞起;

7、平底锅内放入炸好的丸子，入鲜汤、海米、盐、糖色、绍酒，在旺火上烧开，撇去浮沫，再移至小火上烧约1个半小时，至肉丸软而不烂时，铲入盘内，用少许鲜汤加水淀粉勾芡后淋在肉丸上即可。

适用人群:

怀孕晚期准妈妈

健康提示:

饽荠也叫马蹄，《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴，治脾热，溼中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，治疗多种疾病。马蹄是集食用药用价值于一身的生蔬菜，孕妇可以经常食用。

高丽丸子的做法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心

口味：炸烧味 工艺：包卷炸

高丽丸子的制作材料：

主料：猪油（板油）500克,红豆沙250克,小麦面粉100克

调料：鸡蛋150克,白砂糖100克,猪油（炼制）100克

高丽丸子的特色：

色白，酥软。

教您高丽丸子怎么做，如何做高丽丸子才好吃

1.先将猪板油用温热水洗净，揩干水分，撕去油膜，切碎后砸成细泥，磕入鸡蛋2个，加入面粉100克，并慢慢搅拌，直到上劲时为止。

2.将豆沙馅分成30份，然后团圆，再用油脂面包紧，做成丸子，放入盘内待炸。

3.炒锅置火上，加入熟猪油，烧至七成热时（注意：油不能太凉），将丸子放入（注意：油温始终要保持在七成热时的温度）炸约1分钟，将丸子捞出滗油（炸至淡**），最后在丸子上撒白糖即成。

高丽丸子的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克左右。

双色丸子的做法详细介绍

菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 消化性溃疡食谱

口味：甜味 工艺：其他

双色丸子的制作材料：

主料：枣（干）100克,栗子（鲜）300克

辅料：肉桂粉10克,松子仁25克

调料：白砂糖30克,蜂蜜45克,麦芽糖15克,盐2克

教您双色丸子怎么做，如何做双色丸子才好吃

1. 大枣洗净，蒸熟，去核，捣成泥；

2. 锅中加水、白糖、麦芽糖浆煮开；

3. 放入枣泥，转文火慢慢熬，边煮边搅拌，到汁水收干，枣泥颜色变深褐色时即可；

4. 枣泥加肉桂粉和蜂蜜，搅拌均匀，静置放凉；

5. 把凉却后的枣泥用手搓揉成大枣形状的丸子；

6. 将一颗松子半塞入丸子的一端，将枣松子顶端朝上摆放在盘子上；

7. 栗子仁煮熟，放入搅拌机里打成栗子泥；

8. 在栗子泥中放入白糖、盐和肉桂粉，细细拌匀混合；

9. 再加蜂蜜搓揉成栗子大小的丸子，表面裹上松子粉即可。

双色丸子的制作要诀：

如果选购的是带壳的栗子，剥去外皮后，在温水中泡一会儿，内皮就比较容易剥掉了，煮好的栗子掰成两半，如果核心呈粉质，就可以出锅了。

小帖士-健康提示：

1. 大枣含有丰富的纤维素，柔和不 *** 胃肠，所以对胃溃疡患者特别好；

2. 栗子含有丰富的钙和维生素A、维......

自己炸的肉丸子,和什么做在一起好吃

用料

主料

肉丸适量

辅料

白菜

适量

鸡蛋黄

适量

虾

适量

调料

食盐

4克

葱

5克

姜

5克

白胡椒

适量

肉丸汤的做法

事先准备：

1.烧锅清水，待水即开还末开时，用勺子挖适量肉末（做珍珠丸子剩下的肉末），做成圆形，入锅中，轻轻搅动，肉丸变色漂动时捞出

2.用余下的蛋黄，打散，入平锅中摊成薄饼，晾凉后切成细丝备用

肉丸汤的做法：

1.准备好材料

2.锅中浇开水，倒入葱姜煮开

3.倒入肉丸，虾肉，白菜叶煮开，加入盐，白胡椒粉调味

4.蛋黄丝放入盛汤的碗中，倒入煮好的汤即可

肉丸和什么煮在一起最好吃？

萝卜煮肉丸原料：白萝卜200克、瘦肉100克、红萝卜10克、姜葱各10克。

调料：花生油30克、盐15克、味精10克、白糖3克、生粉10克、清汤100克、麻油5克。 制作过程　　1.白萝卜去皮切块，瘦肉剁成肉泥，红萝卜切块，姜切片，葱切段，把肉泥加入部分盐、味精、白糖、生粉打至起胶，制成小肉丸子。

2.烧锅下油，放入姜片，加入清汤、白萝卜、红萝卜煮15分钟。

3.再加入肉丸和剩下的盐、味精、白糖同煮8分钟，再撒上葱段，麻油即成

肉丸加什么菜一起做汤好吃

肉丸煮白菜汤好喝，做法如下： 一、材料 肉丸适量、白菜适量、鸡蛋黄适量、虾适量、食盐4克、葱5克、姜5克、白胡椒适量 二、做法 1.准备好材料。 2.锅中浇开水，倒入葱姜煮开。 3.倒入肉丸，虾肉，白菜叶煮开，加入盐，白胡椒粉调味。

油炸丸子和什么做好吃

今天跟大家分享了藕夹的做法，也炸了些丸子，跟大家分享一下。

食材

主料

猪肉馅

200g

萝卜

100g

辅料

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

豆腐

适量

米饭

适量

面粉

适量

步骤

1.将红萝卜插成丝，然后用热水焯一下。

2.将焯好的萝卜丝切碎备用。

3.将买来的豆腐弄碎放在萝卜上。

4.在上面放上热乎乎的米饭。

5.在将肉馅放进去，然后搅拌均匀，搅拌均匀后在放入少量的面粉搅拌好。

6.然后用汤羹将肉馅弄成圆形。

7.将肉丸放入锅内炸，炸至金黄即可出锅食用。

小贴士

面粉要根据肉馅来定，只要将肉馅粘到一起即可。

做丸子汤放什么菜好吃？

主料

丸子

200g

胡萝卜

20g

西葫芦

20g

辅料

辣椒油

适量

泡发香菇

适量

步骤

1.香菇，胡萝卜，西葫芦瓜洗净切片

2.锅里放水放香菇煮沸

3.接着放丸子．

4.待锅里再次煮沸放葫芦瓜

5.葫芦瓜快熟时放胡萝卜，最后放盐即可！

吃时放适量香油或者辣椒油撒上葱花！

其实煮这类汤调味根据自己爱好！

做丸子放什么青菜好吃？

家庭制作素丸子的简单方法：

主料：胡萝卜、土豆、面粉

辅料：香菜、鸡蛋、葱、姜

调料：料酒、胡椒粉、盐、香油、五香粉、鸡精、清水、食用油

制作步骤：

1、胡萝卜、土豆洗净、擦成丝后备用。

2、做少半锅开水，将土豆丝、胡萝卜丝焯软后投入凉水中放凉备用。

3、将两种丝捞出，剁成末。

4、葱、姜、香菜切末备用。

5、取大碗一只，将胡萝卜、土豆、香菜、葱姜末混合。

6、下入鸡蛋、面粉后加入料酒、胡椒粉、盐、香油、五香粉、鸡精和清水搅拌均匀。

7、锅中做油，6成热时将原料加工成丸子的形状逐个下锅炸成金**即可。

PS：

1、面糊不能太稀或太稠，太稀炸出的丸子形状不好、太稠的话炸好的丸子口感发硬。

2、想让丸子外表更加酥脆的话可以在面糊中加入少量的玉米面，但要注意不要放得太多，否则还是影响口感。

3、如果想要成品的口感松软一些的话，可以在原料中加入三分之一的豆腐。先烫一下在用手捏碎与面糊搅拌均匀即可。

4、全部丸子炸好后，把火开旺，油到八九成热（开始冒白烟时）把全部丸子都下锅复炸一次，表面就会脆了。小心烫嘴！稍微放凉点再吃！

炸好的菜丸子再怎么做好吃？ 10分

炸好的菜丸子做菜可参照“丸子烧粉条”，做法如下：

主料：瘦牛肉末 (200克)， 干粉条 (150克)

调料：水发香菇 (40克) ，冬笋片 (40克) ，青笋片 (40克) ，胡萝卜片 (40克) ，小鸡蛋 (1个) ，淀粉 (适量)， 葱段 (30克) ，姜片 (15克) ，八角 (2克) ，酱油 (20克)， 蠔油 (15克) ，绍酒 (20克) ，味精 (1克) ，胡椒粉 (1克) ，香油 (适量)， 烹调油 (适量)

步骤：

1、丸子制作；肉末里撒入少许盐、味精。

2、撒少许胡椒粉和五香粉。

3、倒入适量黄酒拌匀，把肉馅拌匀后放入1枚鸡蛋和适量干淀粉。

4、然后用大力把肉末搅打上劲。

5、锅中注入适量油烧热，然后把肉末挤成丸子下入锅中炸至金**捞出备用。

6、把香菇等配料倒入锅中焯水。

7、然后另起锅放入少许油下入八角煸香，再倒入葱段和姜片爆香。

8、放入丸子炒匀烹入绍酒。

9、烹入绍酒后再烹入适量的酱油炒匀，然后放入蠔油炒匀。

10、最后注入清水把丸子焖制5分钟。

11、把丸子焖透后倒入粉条烧软烂调味。

12、这次最后调味只需撒少许胡椒粉和味精就可以，因为酱油和蠔油的咸味已够咸，因此可以不放盐。

13、调好味倒入蔬菜配料炒一分钟便可出锅。

14、出锅时滴几滴香油把菜倒入煲仔里。

15、然后把煲仔在火上用小火再煮一分钟，使其达到保温效果便可以上桌食用。

油咋的肉丸和什么菜在一起好吃

配一点新鲜的绿色蔬菜、刮油的蔬菜，比如土豆、红薯、茭白、白菜、毛豆子、芹菜、油麦菜等，要记住油炸食物油的含量和脂肪含量很高，要配一些清淡的蔬果吃，这样既健康又好吃又营养，但是油炸食物有大量的亚硝酸胺（致癌物）为了您和您家人的安全最好不要食用，实在嘴馋的话，少吃油炸多吃新鲜果蔬，这样可以减少亚硝酸胺，但不能完全消除亚硝酸胺，尽量少吃油炸、烟熏、烧烤、腌制等加工肉类以及加工食品，比如薯片、上好佳、牛奶等食品，希望我的回答对你有帮助

百科狗 baikegou.com