如何在家做炒洋葱好吃

在家做炒洋葱的步骤如下：

材料：洋葱、油、盐、味精。

1、青椒洗净，去籽，切片。

2、洋葱去皮，洗净，切成片，蒜拍扁。

3、锅中放油，先放入蒜炝锅，再放入洋葱煸炒，再加青椒一起炒。

4、最后加适量的盐和适量的水，一起稍煮即可。

洋葱的营养价值：

1、洋葱具有发散风寒的作用

因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

2、洋葱营养丰富，且气味辛辣

能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A

前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

4、洋葱有一定的提神作用

它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志委顿患者的食疗佳蔬。

5、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质

这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。

洋葱怎样才好吃又简单

用料：洋葱1个、葱蒜、油盐酱油酌情、胡椒粉一小把。

1、准备好食材。油锅加热，先放葱蒜，然后放洋葱。

2、然后放酱油，适当加一点水，防止糊锅。

3、当洋葱炒到颜色透明时，撒盐，即可出锅。

肉片炒洋葱：

用料：洋葱1.5个、猪瘦肉90克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、干淀粉半汤匙、盐适量、耗油半汤匙、姜1小块、葱1小段、植物油适量。

1、准备好所有食材，猪肉切薄片，洋葱切粗丝。

2、切葱花、姜末，放入猪肉，再加入料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制5分钟。

3、热锅凉油，放入肉片炒到颜色变白。加入洋葱丝大火翻炒。

4、洋葱微变软，加入蚝油提鲜。

5、放盐提味，翻炒均匀，即可出锅。

一、洋葱拌木耳

主料：黑木耳 50克、洋葱 1个；

辅料：香菜 1小把；

调料：食盐 适量、生抽 适量、香油 少许、陈醋 适量、白糖 适量；

做法：

1.黑木耳用凉水泡发半天，清洗干净，撕成小朵，入开水锅中焯一下，捞出过凉开水，沥干水分备用；

2.洋葱切片，香菜切段备用；

3.把以上原料混合，添加盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀即可。

二、洋葱炒猪肝

主料：猪肝 250克；

辅料：洋葱 半个；

调料：食盐 5克、鸡精 3克、料酒 3克、老抽 5克、香油 3克、淀粉 1小勺、水 适量、植物油 25克、白糖 3克；

1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水；

2.烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用；

3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉；

4.烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅。

三、洋葱炒鸡蛋

主料:鸡蛋 3个、洋葱 1/2个

调料:食盐 4克、料酒 5克、生抽 5克、植物油 15毫升、白酒 5滴；

做法：

1.洋葱切细条，鸡蛋磕进碗里，滴入白酒，加盐搅打均匀；

2.热油锅，倒进洋葱煸炒至出香味；

3.把洋葱拔到一边，倒入鸡蛋液；

4.翻炒至蛋液全部凝固；

5.加入适量生抽，翻炒均匀即可。

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