金针菇肥牛卷好吃到汤汁都不剩呀

金针菇肥牛卷是一道美食，其主要食材包括肥牛卷、金针菇和西红柿等。以下是这道美食的详细清单和制作步骤：

食材清单：

* 300克肥牛卷

* 250克金针菇

* 2个熟透的西红柿

* 适量清水

* 适量盐

* 适量蚝油

* 适量酱油

* 适量葱

* 适量花生油

* 适量生粉

制作步骤：

1. 首先，将肥牛卷提前拿出解冻。如果有原片切的肥牛卷，则更加方便制作。

2. 接着，把金针菇头部切掉，清理干净后沥干水分待用。

3. 然后，把西红柿洗干净，切成小丁。为了口感更好，也可以把西红柿皮去掉。

4. 在锅里烧一些热水，把肥牛卷放进去，先煮一下，烫四五秒后捞出，以去除肉里的血末。

5. 在另一个锅里倒入切好的西红柿丁翻炒一下，一定要炒出汤汁。如果西红柿的汤汁不够多，颜色也不够红，可以放些番茄酱进去。

6. 加入适量的清水，然后把金针菇放进去，煮开。如果喜欢吃酸辣口味，可以放些郫县豆瓣酱和醋。

7. 水煮开之后，把烫好的肥牛卷放进去，再煮一会儿。

8. 最后，加入适量的盐、蚝油和酱油调味，撒上葱花即可。

9. 可以根据个人口味选择加入花生油或生粉增加口感和风味。

这道金针菇肥牛卷的做法简单易懂，而且食材容易获取，只要按照步骤进行操作，就可以做出美味的金针菇肥牛卷。快来试试吧！

炒金针菇的食材：金针菇200克、黄瓜35克、竹笋35克、盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。

炒金针菇的做法：

1、将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分。

2、锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝。

3、炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘。

食用价值：

金针菇营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、纤维素、钙、镁、钾等矿物质。金针菇中含有丰富的赖氨酸和精氨酸，能够刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液的分泌功能，增进食欲，促进幼儿生长发育。金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防治高脂血症，减少心脑血管疾病的发生。

百科狗 baikegou.com