鸡脚冻怎样做才好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 00:08:54浏览:14分类:美食推荐
鸡脚冻,味道鲜美十分好吃,其实主要是在调味上,如果你喜欢吃辣的,可以加点辣椒油,吃不得辣的,那就不放辣椒,自己灵活调味即可,下面我把具体步骤做法详细分享出来。
配料:鸡爪1000克、花椒10克、姜50克、食盐适量,老抽酱油适量。
一、鸡爪洗净去掉指甲。
二、鸡爪放入锅中焯水去腥。
三、鸡爪焯水后捞出,放姜,花椒。
四、加入清水,然后放食盐,老抽酱油适量。
五、鸡爪煮熟后冷凉,鸡脚冻就做好了。
一次没吃完的,要放在冰箱冷冻室保存,防止变质。
凉拌鸡爪的简单做法
1、鸡爪剪去指甲,切开,一分为二。然后冷水下锅,放几片姜、倒少许酒下去。煮开水后,沸5~8分钟。
2、鸡爪捞上来放在冰水里泡着,没有冰水或者直接冷水就好。
(自做冰块:提前一天或者半天时间,装两碗水放冰箱冰冻处,需要用的时候就是冰块了。)
3、鸡爪泡着。去准备好这些东西。
4、调料:盐,生抽,老抽,糖,花生油,一起搅拌。
5、调料与前面的配料一起。准备好这些的时候,鸡爪也泡了几分钟了,可以捞上来,滤干下水了。
6、放鸡爪和配料、加和鸡爪差不多齐平的饮用水一起搅拌。(水可是矿泉水或放冷了的开水。)
7、搅拌均匀用保鲜膜盖好,放冰箱两三小时左右就可吃了。
凉拌鸡爪美味的做法
1.鸡爪洗干净,斩成两半。
2.辣椒切圈,葱切斜片,姜蒜切末。
3.鸡爪用开水焯一下。
4.然后用清水冲洗干净。
5.鸡爪放入锅中,加适量料酒和姜片,煮15分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。
6.煮好的鸡爪用纯净水过凉,并用冰水浸泡半小时。
7.泡好的鸡爪放入容器,加入辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖和盐,搅拌均匀,放冰箱冷藏。
鸡爪应该怎么清洗
在煮之前,就要把鸡脚好好的处理一下,该剪的剪,比如指甲,该去的去,比如你要是想做脱骨鸡爪,这时候就在鸡掌划口子,把骨头去掉。处理好以后,用清水充分的冲洗各个缝隙,然后用手蘸一些盐粒,整只搓抹一下,还可以切两片老姜,擦拭一下,可以除味,也能洗得更彻底。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 01-06 吃辣会让很多小伙伴“上瘾”,爱吃辣的人,会让如何“解辣”呢?
- 12-21 鸡爪中间那块肉肉的东西,学名是什么?
- 12-14 可乐年糕鸡爪做法
- 12-14 泡鸡爪的家常做法
- 12-14 鸡爪怎么弄的很糯
- 12-14 香辣鸡爪怎样做好吃
- 12-14 怎样用鸡爪煲汤?有什么功效?
- 12-14 炒毛豆怎么做好吃,鸡爪炒毛豆的家常做法
- 12-13 卤味配方(手把手教你制作美味鸡爪)
- 12-13 绝味鸭脖 里面的鸡爪,土豆,海带是怎么做的
- 12-13 怎样做卤鸡爪
- 12-13 销魂凤爪怎么做
- 搜索