红烧百叶大肠的做法,红烧百叶大肠怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-02 06:48:52浏览:11分类:美食推荐
用料
主料
猪大肠一副
调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
桂皮
适量
料酒
50毫升
老抽
适量
草果
适量
红烧大肠的做法
1.将大肠反复清洗干净(要翻过来用盐搓两次洗,正面的肥油也要扯掉一半)
2.将大肠焯一次水再用
3.将大肠放入锅中,加入大量的水,大概是肠子的四五倍
4.加入葱结、姜片、适量料酒(50ML),开大火烧开,后加入适量五香料和酱油,开小火炖上2个半小时即可
注:酱油我这里放的是鲜酱油+冰糖老抽,香料我这里放的是大料、桂皮、花椒、草果。
营养功效
1、猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。
2、感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。
3、猪大肠胆固醇较高,一次不宜多食哦。
烧大肠的家常做法
红烧大肠好吃的烧制方法如下所示:
所需材料:肥肠(半成品)250克、甜椒半个、洋葱1/4个、姜3片、蒜头3瓣、小葱2棵、花椒约20粒、干红椒3个、生抽1大勺、老抽1大勺、料酒2大勺、白砂糖2小勺
1、买回来的肥肠切成段,再清洗一遍,把里面的肥油、杂质扯掉一些,但肥油不要全扯掉,留一些更有口感。
2、洋葱和甜椒都切成菱形片。
3、姜、蒜切片,小葱切葱花,花椒和干红椒清洗一下。
4、准备好调味料。
5、起油锅,油烧热下葱姜蒜和花椒、干红椒炒香。
6、下洋葱、甜椒块炒到变色后,盛起洋葱和甜椒。
7、下肥肠煸炒。
8、下所有调味料,再加一小碗水,煮开。
9、下煸炒过的洋葱和甜椒,再次煮开,大火收浓汤汁。
10、出锅装盘即可食用。
大肠好吃的家常做法如下:
准备食材:猪大肠500克,青、红椒共150克,水发木耳50克。调料:葱1棵,姜1块,蒜3 瓣,料酒、生抽各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精、香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花生油1汤匙。
1、先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌制。
2、木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸。?
3、锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。?
4、锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出锅。
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