猪腰汤的做法 猪腰汤怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-02 13:57:59浏览:12分类:美食推荐
1、把猪腰洗干净,然后泡水一个小时,中间换一换水,一个小时后倒掉血水备用。
2、把猪腰放在砧板上,用刀平行切,这里注意力度,只要切出一条条的沟,不要把猪腰切断。平行切好以后,用刀与以切好的沟沟90度的角度再切一次,这里也要注意不要切断。即打十字花刀。上面说的十字花刀打好以后,就可以把猪腰切成一小块一小块了,大小可以自己把握。
3、在锅中放调和油,将姜丝放入爆香,然后加水烧开。放入葱段,根据口味加适量的盐 ,然后加入适量料酒(白酒也可以)。接着等水烧开,水沸腾以后把切好的腰花倒进去。
4、用小火继续煮,然后把水面上的泡沫用勺子舀掉,否则影响口感。
5、再用小火煮一会儿,然后加入适量味精,加入适量芝麻油。
6、美味的猪腰汤就做好了
猪腰汤怎么做
娃娃菜猪腰汤的家常做法
食材
主料
娃娃菜
300g
猪腰
1个
辅料
油
适量
盐
适量
姜丝
适量
味精
半勺
葱
适量
步骤
1.准备一颗娃娃菜。
2.娃娃菜洗净切碎。
3.准备一个猪腰。
4.清洗干净后切片,加入料酒、盐、生粉、胡椒拌腌一下。
5.锅下一大碗水,加入姜丝和油。
6.下娃娃菜。
7.煮八九成熟。
8.加入猪腰同煮,加盐,味精调味。
9.起锅装碗,撒上香葱。
小贴士
1、猪腰里面那层白膜要去掉,否则会腥有臊气。
2、猪腰加生粉料酒可以去腥和增加肉质滑嫩。
猪腰是猪身上的一个部位,吃法很多,可以清炒,也可以煲汤。猪腰汤的营养非常丰富,有滋补效果,做法相对来说是比较简单的。做猪腰汤的时候要注意清理猪腰,有效去除猪腰的腥味。
1.把猪腰切小块,姜片切丝,下生油再放进姜丝,把猪腰倒进去炒一下,倒进500毫升清水,用小火煮15分钟,然后放盐调味就可以了。
2.剖开猪腰,去除白筋,用清水浸泡30分钟;捞起切大块,用适量盐抹匀,腌10分钟后将盐洗净。木耳用温水泡发,去蒂,洗净备用。红枣洗净,拍扁去核。瘦肉洗净,切大块,汆水捞起。煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
3.猪腰子竖切成3-4MM的薄片,浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈即可。鸡汤大半碗,入木耳、笋炖开后,转小火。猪腰子沥干,入滚烫的开水烫两次,第二次烫成这样就可以了。汤里入娃娃菜、葱、姜,调一点胡椒粉。汤开后,入烫好的猪腰子,锅开后略调料酒、盐,放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。
4.将猪腰洗净,剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成花状,生姜去皮切片。锅内注入清水加入一块姜片,水烧开后倒入腰花焯2分钟剩起,用清水洗净。砂锅内注入清水,放入腰花及剩余的姜片。红枣及花旗参洗净,放入砂锅内。盖上锅盖,大火烧开,小火煲上2个钟,最后撒上少许盐即可享用。煲汤时盐需最后再放,这样盐里的碘才不会挥发,营养及味道更好!
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-20 炖的笔顺
- 04-14 炖的笔顺
- 01-07 粉耗子开水煮多久?
- 12-14 河里的小鱼小虾怎么做好吃?
- 12-14 南京正德职业技术学院的地理位置怎么样?周边有些什么?
- 12-14 鸡翅根的做法 鸡翅根怎样做最好吃
- 12-14 茨菇怎样做好吃
- 12-13 母鸡怎么做好吃又简单
- 12-13 怎么清蒸鱼好吃
- 12-13 冰海鲈鱼怎么做好吃窍门
- 12-13 家里的红豆怎么做好吃
- 12-13 海参的正确吃法?
- 搜索