速冻撒尿牛肉丸怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-03 02:30:17浏览:13分类:美食推荐
一:
清汤牛肉丸
喜欢吃牛肉丸,经常买来做汤。这个牛肉丸汤据说是潮汕的牛肉丸经典吃法。其实牛肉丸除了涮火锅做汤,我也想不出更好的吃法。
食材
主料生菜100g牛肉丸100g辅料料酒适量盐适量蚝油适量蒜头适量
步骤
1.生菜洗净,沥干备用
2.牛肉丸用水洗一下,在丸子上切十字
3.蒜头切细末,等一下做蒜头油
4.锅内加水,煮沸
5.水沸后倒入牛肉丸
6.加入适量盐
7.加入适量料酒继续煮
8.将生菜撕小段,放在碗底
9.将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上
10.凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来香味
11.倒入一勺煎好的蒜头油
12.美味的牛肉丸汤可以吃了
小贴士
不加蒜头油也没关系,加入蒜头油的汤很香,值得一试。
牛肉丸切十字花后更容易熟,也容易夹.
二:
牛肉丸烧土豆
材料:土豆、牛肉丸、葱段
调料:盐、生抽、白糖
(1)将土豆洗净、去皮,放在案板上切成块,待用。
(2)将牛肉丸拆开包装,放在案板上切开,待用。
(3)烧锅倒油烧热,下入土豆翻炒一下。
(4)随后,加一些水煮开。
(5)接着,合入牛肉丸翻动一下。
(6)然后,加点生抽、盐、白糖调味继续烧煮。
(7)最后,烧煮汤汁快要收干时,搁入葱段,就可以了。
撒尿牛丸是什么做的?
制作材料:精牛肉10000克 ,肥膘1000克,香油100克,盐200克,味精150克,糖100克,淀粉100克,高汤1000克、胡椒粉20克,老酒50克、香姑250克,葱120克,蒜150克,牛丸专用香粉80克,增筋剂60克,凝固剂90克。
制作方法:好火计撒尿牛丸培训1把牛肉去掉筋膜,泡去血水,放入擂溃机中搅打18分钟。2加入盐200克,味精150 克,糖100克,淀粉100 克,高汤1000克、胡椒粉20克,老酒50克,增筋剂60 克。在低速均质机中拌匀,做成牛肉浆。3把肥膘搅碎加入香姑,葱,蒜,牛丸专用香粉,香油,高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅。放在冰箱里冻硬。
4用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆,中间放入一颗馅料,稍用力一压,正宗撒尿牛肉丸便制成了。 5煮熟后,在汤中加些香菜,和生抽,鸡精,就可以了。
牛肉、淀粉。
撒尿肉丸有很多种烹饪方式,如炸着吃,煮着吃,烤着吃的都是可以的。做撒尿牛丸的时候必须要注意时间的把控,如果时间太长的话会导致撒尿肉丸口感差,但是如果时间太短的话也会倒是丸子的内部没有熟透。
牛肉丸吃多了的坏处
1、肠胃不适:用牛肉比例较重的牛肉丸富含蛋白质,本身食用是非常好的高蛋白低脂食品,但若是过量食用则会导致消化不良、腹胀等不适,一般一天吃3-5个即可,不宜多食。
2、营养不良,甚至增加疾病风险:一些不良商家制作的牛肉丸光有牛肉的味道,但并无牛肉的营养,若是长期吃其营养成分较低,会导致人营养不良,而且添加成分多,食用对健康不利,长期下去可引发多种疾病风险。
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