怎样做出美味的手撕包菜？

你好！

美味的手撕包菜要先洗包菜再手撕。

手撕包菜做法：

1、我们习惯将包菜手撕之后再用水洗，这样做会让包菜中的营养元素大量流失。正确的做法应该是先将包菜洗净，后撕成一片片；

2、洗完包菜后要甩干水分，这样炒的时候才不会让锅里产生多余的水分，影响包菜的口感；

3、辣椒、花椒上锅煸炒的时候要小火，防止炒糊了，影响包菜鲜甜的口感；

4、加入包菜后记得大火翻炒，这样菜叶才会均匀受热，炒出的菜才会通透，不会有半生不熟的感觉；

5、炒到包菜断生就可以加盐调味了，当包菜开始出水说明已经稍微炒过头了；

6、在淋醋的时候记得把醋浇在锅的四周，这样醋遇高温会瞬间产生香味，让包菜更好吃，这也是保护菜里维生素的好办法；

7、在炒包菜的时候还可以加一小勺料酒给菜增香，加一点点白糖给菜增鲜。

包心菜能预防癌症，而且能美容养颜，还能提高人体消化功能，是一种营养价值极高，保健功能极为出色的绿色蔬菜，但对包心菜的做法人们了解的还不全面，不知道他怎么做最好吃，今天我会做这方面的介绍，能让大家对包心菜的做法有更全面的了解。

包心菜怎么做好吃1、手撕包菜

用包心菜做手撕包菜，特别好吃，在做的时候需要把包菜洗净，用手撕成片状，再准备几个红辣椒切碎，准备适量的葱花在炒锅中放适量使用油加热后放入葱花和辣椒炒香，再把丝毫的包心菜入锅，快速翻炒，加适量生抽和蚝油调味，放少量白糖和食用盐快速翻炒均匀，等包心菜变软以后加鸡精提味就能出锅。

2、包心菜炒粉条

包心菜和粉条搭配的一起炒也特别好吃，再做的时候需要准备100棵肉丝儿，再把包菜洗净以后，撕成片准备好的粉条提前泡软切成段状，在炒锅中放油加热后把肉丝入锅炒到变色，放入葱花，再放入撕好的包菜，快速翻炒，等煲菜变软后把粉条入锅，翻炒均匀放生抽食用盐调味即可。

3、西红柿炒包心菜

包心菜和西红柿搭配在一起炒着吃也特别好吃，在做的时候需要把西红柿去皮以后，切成小丁包心菜切成管道块菜炒锅中放适量食用油加热后放葱花炒香，把西红柿入锅炒软，再把包心菜入锅一起翻炒，放少量白糖和食用盐调味，炒熟以后直接出锅就可以。

4、包心菜炒肉

包心菜和五花肉搭配在一起炒也特别好吃，在做的时候需要准备150克五花肉，把它切成薄片加生抽蚝油腌制半小时，包菜洗净以后切块在炒锅中放适量食用油，把腌好的五花肉入锅煸炒出油脂，放入葱花，再放入切好的包菜一起翻炒，炒匀以后加食用盐和蚝油调味，调匀以后就能出锅。

上面为大家介绍了包心菜的不同吃法，能让大家知道包心菜怎么做最好吃，以后大家再吃包心菜时就试试上面介绍的这些不同做法吧，掌握这些烹调方法以后大家就能轻松做出好吃的包心菜。

百科狗 baikegou.com