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冰冻生蚝怎样处理
作者:百变鹏仔日期:2023-12-07 07:17:15浏览:12分类:美食推荐
一、生蚝富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸,胆固醇含量低。其中锌含量极高,有助改善男性性功能。如果生蚝不新鲜,容易引起食物中毒。
二、操作流程:
1、蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉待用。
2、生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净。
3、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上。
4、在生蚝上撒适量的蒜蓉,入开水锅中蒸5分钟左右即可取出撒上香葱末,浇上热油。
冰冻的生蚝在做美食之前是一定要先处理好的,那么冰冻生蚝该如何处理呢?一起来看看吧。
生蚝冰冻之后,其口感会稍微差一些,但如果处理得当鲜美程度基本上不会被破坏,首先要进行解冻,直接从冰箱里拿出来自然解冻就行,不用热水也不用凉水。
解冻之后,将生蚝一一放进水里,不要一下子倒进去,一个个清洗,将生蚝上面残留的沙子之类清洗干净。
带上手套,用小刀子将生蚝的肉全部挖出来,放在碗里,用清水清洗干净。
在生蚝肉里加上几滴玉米胚芽油,搅拌一下,这样处理 生蚝吃起来味道鲜美,营养也会很大程度的保留。
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